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中华优秀传统文化
第一节食文化第二节酒文化目录第三节茶文化
第一节食文化二、酒之礼仪（一）上古祭祀之礼。殷周以神权维护统治地位，因此事事占卜、时时祭祀，酗酒成风是当时最大的特点，这一时期的酒礼大致为祭祀时所遵循。在远古时代，不论是贵族祭祀还是普通百姓祭祀，都必须做完“以酒酻地”的仪式后才可饮酒。
第一节食文化二、酒之礼仪（二）古代宴请之礼。古代宴会上饮酒的礼仪约有四步：拜、祭、啐、卒爵。即先做出拜的动作，表示敬意；接着把酒倒出一点在地上，祭谢大地生养之德；然后尝酒味，并加以赞扬，令主人高兴；最后仰杯而尽。主人和宾客一起饮酒时，要相互跪拜。晚辈在长辈面前饮酒，叫侍饮，通常要先行跪拜礼，再坐入次席。长辈命晚辈饮酒，晚辈才可举杯；长辈酒杯中的酒尚未饮完，晚辈也不能先饮尽。
第一节食文化二、酒之礼仪（三）现代酒礼。现代酒礼一般原则是“长者在先，宾客优先，女士优先”，这既显示了对中华民族传统美德的继承，又摒弃了封建礼教的约束，废除了男尊女卑的陈规陋习，形成了新的风尚。敬酒时应遵循长者为先，幼敬上，小敬大之礼。
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