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用微波炉就可以做出来的小饼干

烘焙新手，想做饼干，但是没有烤箱，所以就先用微波炉试一试。

微波炉最大的缺点是只有上火，但是烘焙很多都需要上下火，所以在烤的时候要拿出来翻面。如果我说我做的过程完全没有拍照片会不会有人打我？嘻嘻。做法其实很简单。但是我没有怎么拍照片，因为一个人做又拍照片很不方便。更重要的是，我没想过自己会做成功。

原料：低筋面粉120克、黄油50克、蛋黄2个、糖40克、牛奶15ML

在说过程之前，我想说，我就是个业余的人，什么称啊量杯啊，我虾米都木有，拿家里仅有的工具各种拼凑。这是我第二次整饼干，所以也说不上什么经验，大家看看就好了。

步骤：

从冰箱拿出黄油让它自己软化，软化到手指可以轻易按下去，就是可以打发的时候了。

在黄油中加入糖，然后打发至略白。其实应该加入糖粉是最好的，但是我家没有，我就加入的是砂糖。然后我是用筷子手打的，一边看电视一边打，打个5—10分钟吧。

在另一个空碗里打匀两个蛋黄，然后把蛋黄分次加入黄油中，每加一次就搅拌一次。

同时可以加入一点点盐提味。

但是不要把所有的蛋黄都用完，最后碗底留一点点蛋黄等下的时候再用。

加入牛奶。

筛入低筋面粉。

把所有原料搅拌，然后揉成面团，用保鲜膜包好放入冰箱冷藏半个小时。

把面团搓成小球，然后用手指压扁。

我们家微波炉没有自带的烤盘，所以我用锡纸自己做了一个盘子，然后把面团放在里面。用微波炉烤不同于 烤箱，要把面团压薄一点，否则不容易烤熟。

重头戏来了，现在把蛋黄液刷在已经压好的饼干表面。

然后放入微波炉。现在的微波炉都有自带烧烤功能，就用那个。先转4分钟。然后拿出来。微波炉最大的缺点是火力分布不均匀，你会发现放在中间的饼干已经开始上色了，旁边的却没有。这个时候就把旁边饼干和中间饼干位置换一下。再2分钟，然后拿出来把饼干翻面。然后再放入微波炉10分钟。这期间，每2—3分钟最好能给饼干换下位置，这样每块饼干的颜色就差不多，不会有的糊了，有的却还没有好。正面烤的时间之所以要比反面短，因为正面的蛋黄液如果烤时间过长就会糊，变成黑色。

如何用微波炉做饼干

所需材料

主料：面粉300克

辅料：鸡蛋2个泡打粉.5克调料：白砂糖100克黄油120克微波炉小饼干的做法:

1、所有原材料备齐

2、将黄油、白糖混合搅拌

3、再打入一个鸡蛋

4、继续搅拌

5、搅拌到羽毛状，约5-8分钟

6、将面粉和泡打粉充分混合

7、将混合后的面粉分3-4次倒入蛋液

8、揉成不粘手的面团

9、将另一个蛋黄打碎搅拌

10、把这些饼干直接放在烤盘上，用刷子刷上搅拌好的蛋液即可进入微波炉。

11、进入微波炉的时间根据饼干的厚薄而定，我大约有0.5CM左右，开始2分钟，后来打开看一下，如果时间不够再来30秒。

微波炉小饼干的特色：香酥可口

没有烤箱，我就用电饭锅做饼干

材料：

（第一次制作，我只用了50g面粉，如果要复制，把材料加倍即可）

面粉50g，酵母粉1g，鹌鹑蛋一颗（大量制作就用鸡蛋），酸奶几滴（牛奶也可），如果喜甜可加糖（我没加），加入油更香更润泽（我也没加）

即：面粉和湿性材料（牛奶，鸡蛋，油）约在2：1，但是湿性材料不要一次全部加入，要分次慢慢加，最后可能会剩，湿性材料之间的比例可灵活安排，先加整蛋，视和面的情况再补奶和油~

1、将面粉，酵母，蛋和酸奶和成一块软硬适中的面团；

2、将面团在温暖处发到两倍大；

3、醒发好的面团重新揉面排气，擀成4-5mm(还可再厚点儿，但是我怕电饭煲火力烙不熟)左右的面片儿；

5、用刀切成随意的形状，放到电饭煲里二次醒发20分钟；

6、电饭煲按下煮饭键，等跳起后不要开盖，等待8-10分钟；

7、给所有的抓果翻面，再按下煮饭键，跳起后再等8-10分钟就新鲜出炉了。

还可以加到酸奶上吃，电饭锅做出来的比较干，这样搭配口感更好一点。

我第一次用电饭煲做的蛋糕,第一次做的饼干!

我第一次用电饭煲做的蛋糕,第一次做的饼干!蛋糕是用土鸡蛋做的,很香!

我是用土鸡蛋做的,所以色泽金黄.加了牛奶香气扑鼻.加了干酵母较松软(多加点更松软).我妈妈说她这一辈子都没吃过这么好吃的蛋糕.把我晕的(有没有这么好啊???).所以贴上网让大家看看是不是还行.呵呵!

下面是方子:

我是别的网上看的自己修改了一下.计量用的小勺为量奶粉用的小勺。（一勺约4.5克)

1、鸡蛋三个(室温下的要容易打发)2、醋N滴（去除蛋醒味）

3、白砂糖6勺(喜欢甜可以多加点).4、色拉油15-20毫升学5、低筋面粉60克（我用普通面粉48克和12克玉米面粉混合而成）

(大约11勺)(大约2.7勺)计量用的小勺为量奶粉