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任务二融市场特色、制半立体冷拼子任务1南京长江大桥冷拼制作——技术重难点演示→教案第26页
南京长江大桥冷拼的制作流程烹饪文化学堂1课前分析2知识点讲解3重难点示范4步骤2构图设计选料胚形加工造型拼摆步骤1步骤3装饰点缀步骤5常用构图法步骤46种食材突出南京大桥水草、山、船平面冷拼红色主题适合市场梯形、锯齿形
南京长江大桥冷拼技术重难点1.桥体的拼摆方法；2.小船的制作。烹饪文化学堂1课前分析2知识点讲解3重难点示范4
南京长江大桥冷拼四句真言：拼摆要呈半立体，大桥主体需突出;拼摆流程是关键，山船点缀出韵味。烹饪文化学堂1课前分析2知识点讲解3重难点示范4
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