英文各种菜名超全 .docx

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英文菜名大全

调味料及香精：

（condiment/flavoring/dressing/essences）酱油soy

双抽blacksoysauce生抽thinsoysauce醋vinegar

白醋whitevinegar

盐salt

糖sugar

料酒ricewine冰糖rocksugar花椒wildpepper胡椒pepper

黑胡椒blackpepper

生姜ginger

生姜丝shreddedginger三明治酱sandwichspread虾酱shrimppaste

鱼子酱caviar蟹酱crabpaste芥末mustard味精MSG

咖喱curry

香料finesherbs

丁香clove

茴香fennel

八角/大茴香aniseed

小茴香cumin

肉桂cinnamon

多香果allspice马槟榔caper肉豆寇nutmeg藏红花saffron月桂laurel

孜然cumin欧芹parsley太白粉starch

嫩肉粉tenderizer

乳酪cheese

牛油butter

麻油sesameoil

橄榄油oliveoil

蚝油oystersauce发粉bakingpowder沙茶satay

琼脂agar-agar

发酵粉bakingpowder

酵母yeast

香精essence

五香粉fivespicepowder

法式色拉酱Frenchdressing/vinaigrette

海鲜酱hoisinsauce

番茄酱tomatosauce/ketchup

辣椒酱chillisauce

酸辣酱chutney

花生酱peanutbutter

香蒜酱pesto

极辣的辣椒酱Tabascosauce

千岛酱thousandisland

豆豉soysauce

葱scallion

红糖darkbrownsugar

老卤mastersauce

水果：（fruits)

菠萝/凤梨pineapple

西瓜watermelon

哈密瓜honey-dewmelon

槟榔betelnut椰子coconut芒果mango木瓜papaya

甘蔗sugarcane桔子tangerine橙子/柳橙orange李子plum

柚子grapefruit/pomelo

蟠桃flatpeach

水蜜桃juicypeach

金橘cumquat

石榴guava

草莓strawberry

无花果fig

红毛丹rumbutan山竹mangosteen榴莲durian

杨梅waxberry

芦粟sorgo

孛荠/地梨water-chestnut

龙眼longan

荔枝lichee

菱角watercaltrop

杨桃starfruit

枣子date

猕猴桃/奇异果kiwi

杏子apricot枇杷loquat山楂haw

柿子persimmon

樱桃cherry

柠檬lemon

南北货/干果/坚果：桂圆driedlongan当归angelica

胡桃walnut

木耳agaric

银耳whitefungus

金针菜lilybud榛子hazelnut松子pineseed葡萄干raisin

无核葡萄干currant发菜blackmoss银杏ginkgo

人参ginseng

栗子chestnut

澳洲坚果macadamia/queenslandnut

点心及零嘴：(desserts/snackes)

中式：

中式点心dimsum（饮茶YumCha）

油条twistedcruller

豆浆beanmilk

豆腐花beancurdjelly

包子bum

豆沙包smashedbeanbun

馒头steamedbread

花卷twistbread

馄饨wonton

锅贴friedwontons

水饺boileddumpling

蒸虾饺steamedprawndumpling

小笼包子smallsteamerbun

虾饺shrimpdumpling

烧卖shao-mai

肠粉ricenoodleroll

春卷springroll

葱油饼greenonionpie

油饼cruller

千层糕layercake

马拉糕Cantonesespongecake

八宝饭rice