微生物发酵技术模拟试题.pdf

微生物发酵技术模拟试题

一、单选题（共40题，每题1分，共40分）

1、尿素用来制备培养基，这里的尿素是做为（）

A、氮源

B、碳源

C、诱导剂

D、消泡剂

正确答案：A

2、青霉素发酵液预处理的设备（）

A、离心设备

B、筛分设备

C、萃取设备

D、过滤设备

正确答案：D

3、生产菌在生长繁殖过程中产生的热能，叫做（）。

A、生物热

B、蒸发热

C、搅拌热

D、辐射热

正确答案：A

4、在发酵中有关氧的利用正确的是（）

A、温度升高，发酵液中溶解氧增多

B、微生物只能利用发酵液中溶解氧

C、发酵罐的压力越高，氧的溶解度越小

D、微生物可直接利用空气中的氧

正确答案：B

5、生物体内合成谷氨酸的前体物质是（）

A、谷氨酰胺

B、α-酮戊二酸

C、天冬氨酸

D、柠檬酸

正确答案：B

6、（）的优点在于使发酵系统中维持很低的基质浓度。

A、补料分批发酵

B、分批发酵

C、连续发酵

D、B+C

正确答案：A

7、葡萄糖在被微生物利用后常引起pH值（）

A、没有影响

B、不变

C、下降

D、上升

正确答案：C

8、（）连续灭菌流程，培养基总的受热时间短，营养物质的损失不严重，

但真空冷却系统要求严格密封。

A、连消塔加热

B、维持罐加热

C、薄板换热器加热

D、喷射加热器加热

正确答案：D

9、青霉素发酵时，适宜pH是（）

A、6.5-6.9

B、5.4-5.6

C、7.4-7.6

D、4.4-4.6

正确答案：A

10、磷量对谷氨酸发酵影响很大。磷浓度过高时，菌体的代谢转向合成

（）

A、谷氨酰胺

B、缬氨酸

C、乳酸

D、α-酮戊二酸

正确答案：B

11、发酵液中含量最高的成分为（）

A、发酵产物

B、菌体

C、水分

D、蛋白质

正确答案：C

12、铁离子对青霉素合成有毒，在生产过程中，浓度要控制在（）以下。

A、20-30μg/ml

B、30-40μg/ml

C、10-20μg/ml

D、0-10μg/ml

正确答案：C

13、不属于青霉素结构的是（）

A、酰胺侧链

B、四氢噻唑

C、β-内酰胺环

D、克拉定糖

正确答案：D

14、管碟法测抗生素效价时，量-反应直线斜率越小，直线越平缓，生物

反应的灵敏度（)

A、不定

B、一样

C、越低

D、越高

正确答案：D

15、发酵早期染菌不可能的原因是（）

A、设备灭菌不彻底

B、种子带菌

C、培养基灭菌不彻底

D、补料问题

正确答案：D

16、将大肠杆菌的质粒取出，连接上人生长激素的基因后重新置于大肠

杆菌细胞内，用这种带有人生长激素基因的大肠杆菌进行发酵，该处理

过程在发酵中属于（）

A、诱变育种

B、扩大培养

C、接种

D、菌种选育

正确答案：D

17、常用的生理酸性物质（）不仅可以调节发酵液pH值，还可以补充

氮源。

A、尿素

B、氨水

C、NaOH

D、硫酸铵

正确答案：D

18、抗生素效价的检测一般采取（）

A、生物法

B、测压法

C、滴定法

D、理化方法

正确答案：A

19、草酸能将链霉素发酵液中的（）去除掉

A、铁离子

B、钙离子

C、镁离子

D、铵离子

正确答案：B

20、不是生物工程技术用于环境监测和治理的内容是（）

A、DNA探针监测引用水中的病毒

B、培养分解四种烃类的超级细菌

C、制造单细胞蛋白.

D、用酶传感器快速测定水中的酚

正确答案：C

21、萃取后分离时采用的设备是（）

A、萃取设备

B、过滤设备

C、离心设备

D、筛分设备

正确答案：C

22、pH＜pI时，氨基酸所带净电荷为（）

A、-

B、0

C、+

正确答案：C

23、（）空气除菌流程具有对热的利用合理，热交换罐可兼作贮气罐的

特点。

A、高效前置空气过滤除菌流程

B、将空气冷却至露点以上的空气除菌流程

C、冷热空气直接混合式空气除菌流程

D、利用热空气加热冷空气的空气除菌流程

正确答案：D

24、下面不属于抗生素的是（）。

A、从植物蒜中制得的蒜素

B、链霉素

C、溶菌酶

D、红霉素

正确答案：C

25、种子罐培养时，一级种子罐又叫做（）

A、繁殖罐

B、生产罐

C、育种罐

D、发芽罐

正确答案：D

26、关于微生物检定抗生素效价，下列说法错误的是（）

A、对同一类型的抗生素不需分离

B、测定原理与临床应用的要求一致

C