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LC-MS/MS法测定食品接触材料中新戊二醇迁移量

摘要

近年来，由于食品接触材料及制品的不规范不合格，其中的有害化学物质（如双酚A，三聚氰胺，壬基酚，增塑剂等）大量迁移至食品中，引发了一些食品安全事故。此外，随着生活水平的提高，人们也越来越重视食品安全。本文采用液相色谱-串联质谱法（LC-MS/MS）建立了食品接触材料中新戊二醇的测定方法。本实验选取超纯水作为水基食品模拟物，以橄榄油为油基食品模拟物，以体积分数为4%的乙酸水溶液为酸性食品模拟物，以体积分数分别为10%、20%、50%、95%的乙醇水溶液为醇类食品模拟物进行迁移试验。将样品置于上述食品模拟物中侵泡一段时间后取出，水、