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中职营养单选试题附答案
从营养学角度来看，豆芽的显著特点就是在豆类发芽的过程中产生了()。[单选题]
维生素C(正确答案)
维生素B1
维生素B2
维生素D
用明火烧烤的时间越长，食物表面所含的()物质就越多。[单选题]
苯并芘(正确答案)
动物胶
二秋水仙碱
生物碱
酱油在夏天会长白醭，这是因为()。[单选题]
空气氧化作用
酱油中杂质浮起
微生物繁殖的结果(正确答案)
以上都不是
一日三餐能量分配的比例中，早餐、中餐、晚餐分别为()。[单选题]
25%、50%、25%
30%、40%、30%(正确答案)
25%、40%、35%
40%、
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