适用于新高考新教材浙江专版2025届高考生物一轮总复习第2单元细胞的代谢作业8酶的本质和功能课件浙科版.pptxVIP

作业8酶的本质和功能A组基础达标(2024浙江温州模拟)阅读下列材料,回答第1、2题。厨师在制作牛排时通常会加入嫩肉粉,其功能性成分为木瓜蛋白酶,可使肉类蛋白质部分水解成小分子多肽和氨基酸,从而使牛排口感达到嫩而不韧、味美鲜香的效果。1.木瓜蛋白酶的作用机理是()A.降低反应的活化能 B.提供反应所需的能量C.增加生成物的含量 D.协助蛋白质运出细胞A解析酶的作用机理是降低化学反应的活化能。123456789101112131415162.下列关于嫩肉粉使用的叙述,错误的是()A.嫩肉粉宜先用温水溶化后使用B.嫩肉粉不宜与过酸的调料混用C.制作土豆泥时可加嫩肉粉提升软糯口感D.用嫩肉粉腌制牛排一段时间后效果更佳C解析酶具有专一性,木瓜蛋白酶不能催化土豆中淀粉的水解,因此制作土豆泥时加嫩肉粉无法提升软糯口感。123456789101112131415163.下列关于酶的叙述,正确的是()A.能催化RNA或DNA水解的酶是核酶B.改变酶所处环境的温度,酶的最适pH不变C.在最适温度下保存酶,可以延长酶的使用时间D.在一定范围内增加底物浓度,可以提高酶的活性,从而提高酶促反应速率B解析能催化RNA或DNA水解的酶是RNA酶或DNA酶,核酶是指具有催化作用的RNA,A项错误;改变酶所处环境的温度,酶的最适pH不变,B项正确;酶在最适温度下活性最高,不利于其保存,应在低温下保存,C项错误;在一定范围内增加底物浓度,可以提高酶促反应速率,但不能提高酶的活性,D项错误。123456789101112131415164.下图为酶与底物结合的“锁”和“钥匙”学说示意图,下列相关叙述错误的是()A.该学说可以解释酶的专一性B.与底物结合后酶的活性中心发生形状改变C.酶的固定化不会影响其活性中心的结构D.温度和pH都可能会影响酶的活性中心结构C解析酶固定化后,会影响其活性中心的结构,可能会导致酶的活性发生改变,C项错误。123456789101112131415165.某种酶有两种存在形式,即酶a和酶b,两者可相互转化,酶a获得磷酸基团变成酶b。酶a有活性,酶b无活性。下列叙述正确的是()A.酶a仅由C、H、O、N组成B.酶b因变性而失去活性C.酶a和酶b的形状不同D.控制酶a和酶b合成的基因不同C12345678910111213141516解析酶的化学本质是蛋白质或RNA,蛋白质的基本组成元素是C、H、O、N四种,有的蛋白质还含有S等元素,RNA是由C、H、O、N、P五种元素组成的,因此酶a不一定仅由C、H、O、N组成,A项错误;酶a获得磷酸基团变成酶b,可见,酶b无活性并非因变性所致,B项错误;酶a获得磷酸基团变成酶b,说明酶a和酶b的形状不同,但控制酶a和酶b合成的基因相同,C项正确,D项错误。123456789101112131415166.下列关于过氧化氢酶的叙述,错误的是()A.过氧化氢酶发挥作用时,空间结构会发生改变B.过氧化氢酶的含量增加,则产生氧气的总量增加C.过氧化氢酶在土豆中含量较高,在核糖体中合成D.探究过氧化氢酶的最适pH时,气泡的产生速率可作为检测指标B解析过氧化氢酶发挥作用时,空间结构会发生改变,A项正确;过氧化氢酶加速过氧化氢的分解反应,不改变产物的生成量,故产生氧气的总量不会增加,B项错误;过氧化氢酶在土豆中含量较高,该酶的化学本质是蛋白质,在核糖体中合成,C项正确;探究过氧化氢酶的最适pH时,气泡的产生速率可以作为检测指标,D项正确。123456789101112131415167.(2022浙江绍兴适应性考试)细胞代谢能够在温和的条件下快速有序地进行,离不开酶的作用。下列有关酶的叙述,错误的是()A.酶的催化活性是酶的固有特性,不受其他物质的调节B.酶的专一性是细胞内物质代谢有序进行的重要保障C.酶极高的催化活性确保了细胞内物质和能量代谢的快速进行D.酶在催化反应的过程中都会发生变形,但有些反应不需要ATP供能A12345678910111213141516解析酶的活性会受温度、pH等的影响,A项错误;酶具有专一性,这样可以保证各种化学反应能在同一时间发生而相互之间不受影响,从而保证了细胞代谢的有序进行和稳定性,B项正确;酶比无机催化剂降低化学反应活化能的作用更明显,具有高效性,能够使细胞内的物质代谢和能量转换快速进行,C项正确;酶在催化过程中都会与底物进行结合而发生形变,有些反应是放能反应,不需要ATP供能,D项正确。123456789101112131415168.(2022浙江6月选考)下列关于研究淀粉酶的催化作用及特性实验的叙述,正确的是()A.低温主要通过改变淀粉酶的氨基酸组成,导致酶变性失活B.稀释100万倍的淀粉酶仍有催化能力,是因为酶的作用具高效性C.淀