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意大利中部

一、气候和栽培

葡萄园主要分布在亚平宁山脉地区，高海拔缓和了炎热的气候，半岛两侧的沿海地区受益于凉爽的海风

二、产区和葡萄品种

产区

葡萄品种

葡萄品种特点

托斯卡纳（Tuscany）：意大利最知名的葡萄酒产区，冬季大多严寒多雨，夏季干燥且光照充足。

基安蒂（Chianti）

共有7个子产区，混酿

子产区名称:

基安蒂鲁菲娜（ChiantiRufina）

基安蒂科里森内西（ChiantiColliSenesi）

桑娇维塞(Sangiovese)

1、单宁高、酸度高

2、具有红樱桃、李子和干草药的香味

3、通常用橡木桶陈年以柔化单宁，还会增加香料味。

4、瓶内陈年还会产生肉类和野味的香气。

经典基安蒂（ChiantiClassico）至少经过12个月陈年，

经典基安蒂珍藏（ChiantiClassicoRiserva）至少经过24月陈年，至少3个月瓶中陈年，

基安蒂（ChiantiGranSelezione）至少经过30个月陈年，葡萄必须来自单一酒庄。

葡萄种植区海拔更高、成熟缓慢

酸度更高、草药香味味更浓郁。

托斯卡纳南部

海拔低于北部，气候较为温暖，但西南方向的海风使气温得到调节。

蒙达奇诺的布鲁奈罗（BrunellodiMontalcino）

桑娇维塞(Sangiovese)

1、酒更浓郁，酒体更饱满

2、必须完全使用桑娇维塞酿造

3、要经过5年陈年，其中2年橡木桶陈年

蒙特普齐亚诺的贵族红葡萄酒（VinoNobilediMontepulciano）

1、允许使用其他葡萄混酿

2、至少陈年两年

罗素

（RossodiMontalcino）

（RossodiMontepulciano）

年份很差或者葡萄过于年轻

沿海地区，地势平坦，受到凉爽的海风作用。

采用非法定品种、非法定混酿比例或者非法定酿酒工艺生产，既可以是采用100%的桑娇维塞酿造，也可以是桑娇维塞混合国际品种赤霞珠、梅洛或品丽珠等酿成。

桑娇维塞

赤霞珠、梅洛或品丽珠

超级托斯卡纳干红（SuperTuscan）

新产区博格利（Bolgheri）

马雷马托斯卡纳（MaremmaToscana）

只能用非意大利传统品种来酿造

圣酒（VinSanto或VinoSanto）

桑娇维塞(Sangiovese)

甜型葡萄酒，一般是将葡萄置于稻草上风干后再发酵而成。这种酒一般带有浓郁的榛子和焦糖风味，

翁布利亚（Umbria）：意大利中部唯一一个内陆产区，大陆性气候，比较温暖。

奥尔维耶托（Orvieto）

格莱切多（Grechetto）棠比内罗

（Trebbiano）

1、酒体轻盈、酸度中等到高。

2、带有成熟的西柚和桃子的味道

3、以保护性方法酿造，用不锈钢容器来低温发酵。

蒙泰法尔科萨格兰蒂诺（SagrantinodiSagrantino）

厚皮萨格兰蒂诺

（Sagrantino）

。

拉齐奥（Lazio）

位于丘陵地带，高海拔和附近的一些小湖泊共同起到调节的作用。

玛尔维萨（Malvasia）

棠比内罗

（Trebbiano）

1、清新爽口、酒体中等、酸度中到高，

2、带有柑橘类水果的香气，有时有玛尔维萨特有的花香和橙花的香气。

马尔凯（Marche)

位于亚平宁山脉东侧

杰西城堡的维蒂奇诺

（VerdicchiodeiCastellidiJesi）

维蒂奇诺

（Verdicchio）

高酸度，带有青苹果、柠檬的味道，有时带有茴香和杏仁的香气

瓶内陈年可以产生蜂蜜和杏仁的味道

科内罗（Conero）

蒙特普齐亚诺（Montepulciano）

桑娇维塞(Sangiovese)

阿布鲁佐（Abruzzo）

这里大多有充足的光照、适宜的降雨

阿布鲁佐的蒙特普齐亚诺

（Montepulcianod’Abruzzo）

蒙特普齐亚诺（Montepulciano）

1、颜色深、单宁高、酸度中到高。

2、带有黑李子和樱桃的香气、过桶后有陈年潜力。

3、简单易饮、未经橡木桶陈年。