2022-2023年公共营养师之三级营养师通关练习题附有答案详解.docxVIP

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2022-2023年公共营养师之三级营养师通关练习题附有答案详解

单选题（共20题）

1.胃炎患者的饮食应（）。

胃炎患者的饮食应（）。

A.粗杂粮

B.高纤维蔬菜

C.烟酒

D.低渣软食

【答案】D

2.下列哪种是允许使用的食用合成色素（）。

下列哪种是允许使用的食用合成色素（）。

A.姜黄

B.柠檬黄

C.红曲

D.虫胶红酸

【答案】B

3.腌制蔬菜中亚硝酸盐含量在（）。

腌制蔬菜中亚硝酸盐含量在（）。

A.7—8天达到顶峰

B.7—8天降至最低

C.7—8天开始增加

【答案】A

4.一般每升尿液加入（）ml甲苯是适宜的。

一般每升尿液

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