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本发明涉及饮料加工技术领域,具体是一种水果番茄超微粉固体饮料及其制备方法,其包括以下步骤:S1:选取新鲜的水果番茄将其清洗、去蒂后放入热水中热烫;S2:将热烫后的水果番茄去皮、切片、去籽后放入电热恒温鼓风干燥箱中热风干燥;S3:将热风干燥后的水果番茄放入超微粉碎机的物料罐中进行粉碎处理;S4:将粉碎处理得到的水果番茄粉过筛,获得水果番茄超微粉;S5:在获得的水果番茄超微粉中加入绵白糖、麦芽糊精、魔芋精粉以及果胶进行充分混合,获得水果番茄超微粉固体饮料;解决了现有的水果番茄鲜样由于不易贮藏和长途运
(19)国家知识产权局
(12)发明专利申请
(10)申请公布号CN118077835A
(43)申请公布日2024.05.28
(21)申请号202410443960.9
(22)申请日2024.04.14
(71)申请人山西农业大学
地址030031
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