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本发明提供一种脂溶性营养素乳液的制备方法和脂溶性营养素乳液,具体涉及乳液制备技术领域。该制备方法步骤如下:A、在氮气保护下,将脂溶性营养素与辅料经熔解或溶解得到油相,将包埋材料与水溶解得到水相;B、将油相加入水相中混合进入乳化设备初乳化得到初乳液;C、将所述初乳液经过阶梯剪切得到所述脂溶性营养素乳液;其中,所述阶梯剪切的级数为1级~6级,所述阶梯剪切过程中,按照级数递增,叶轮线速度逐级增大。本发明提供的脂溶性营养素乳液的制备方法,先将油相和水相混合后进行初乳化,然后进行阶梯剪切得到脂溶性营养素乳
(19)国家知识产权局
(12)发明专利申请
(10)申请公布号CN118077905A
(43)申请公布日2024.05.28
(21)申请号202410440077.4A23L33/15(2016.01)
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