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微生物饲料添加剂课件

第一章微生物饲料添加剂简介

1.1微生物饲料添加剂的概念

微生物饲料添加剂是指将一定剂量的微生物添加到饲料

中，通过发酵代谢、分解、转化、合成等过程改良饲料质量，

提高动物饲料的营养价值和利用率，达到提高畜禽养殖效益的

目的。

1.2微生物饲料添加剂的种类

微生物饲料添加剂包括菌种饲料添加剂、酵素饲料添加

剂和微生物发酵代谢产物饲料添加剂三大类。

1.3微生物饲料添加剂的优点

（1）可提高饲料的营养价值和利用率。

（2）可抑制胃肠道中有害菌群的繁殖，保持肠道良好菌

群的平衡。

（3）可改善肠道环境，促进营养物质的吸收和利用。

（4）可增强动物的免疫力和抗病能力，减少疾病的发生。

（5）可降低饲料成本，提高养殖效益。

第二章微生物饲料添加剂的种类及功能

2.1菌种饲料添加剂

菌种饲料添加剂是指将一定数量的有益菌类添加到饲料

中，通过菌类的代谢活动改良饲料质量，促进动物对饲料的消

化利用和增强机体免疫力等方面的作用。常用的菌类有益生菌、

酵母菌等。

2.1.1益生菌

益生菌是通过模拟人和动物肠道内生态环境中的有益菌

类，而得到的一类菌类制品，是一种高效的菌群调节剂和消化

道功能改善剂。常用的益生菌制品有乳酸杆菌、双歧杆菌、产

酸梭菌、嗜酸乳杆菌等。

（1）促进动物生长：益生菌可以直接参与和促进消化道

内种种代谢活动，促进营养物质的消化、吸收和利用，从而提

高动物生长速度。

（2）提高饲料利用率：益生菌能够增加粮中性物质的降

解、促进糖类、蛋白质、脂肪的水解和吸收，饲料利用率明显

提高。

（3）改善肠道环境：益生菌可以通过竞争性排斥、占据

肠道内生态位，抑制有害菌群的繁殖，降低肠道内pH值，改

善肠道环境，维护肠道健康。

（4）提高免疫力：益生菌可增强动物的机体免疫力和抗

病能力，减少炎症反应，降低疾病发生率。

2.1.2酵母菌

酵母菌是一种单细胞真菌，常用的有活性酵母、毕赤酵

母、酿酒酵母等。酵母菌作为一种营养全面的蛋白质来源，在

动物饲料添加剂中的应用也越来越广泛。

（1）促进消化吸收：酵母菌能够分解大分子物质，使其

变为更容易被消化吸收的小分子物质，从而提高动物消化吸收

率。

（2）提高免疫力：酵母菌含有大量的多糖类物质，具有

免疫调节作用，可增强动物免疫力。

（3）促进生长发育：酵母菌富含必需氨基酸和核酸等营

养物质，对动物的生长和发育有着重要的作用。

2.2酵素饲料添加剂

酵素饲料添加剂是指将一定量、一定种类的酶制剂添加

到饲料中，通过对饲料中碳水化合物、蛋白质、脂肪等营养物

质的分解作用，促进动物的消化吸收，提高饲料的营养价值。

2.2.1酶类饲料添加剂

酶类饲料添加剂是指将外源性酶制剂添加到饲料中，以

破坏饲料本身的结构，提高饲料中的能量与营养物质的释放，

在增加消化率、降低能量消耗方面可以达到非常好的效果。常

用的酶制剂有纤维素酶、脂肪酶、淀粉酶等。

2.2.2酵母菌饲料添加剂

酵母菌饲料添加剂中的酵母菌发酵代谢产生的酶制剂，

具有裂解植物纤维素的活力，可把纤维素、半纤维素等难以消

化的复合物分解为容易被动物吸收利用的简单单糖、氨基酸、

小分子多糖和胰蛋白酶易消化的蛋白质等。

2.3微生物发酵代谢产物饲料添加剂

微生物发酵代谢产物饲料添加剂是指将微生物在饲料中

的代谢产物添加到饲料中，通过这些代谢产物的作用，改善肠

道微生态环境，提高动物的营养水平和生产性能。常用的微生

物代谢产物有各种活性短链脂肪酸、乳酸、醋酸、丙酸、氨等。

2.3.1短链脂肪酸

短链脂肪酸是指碳链长度小于6个碳原子的脂肪酸，主

要有丙酸、丁酸、异丁酸、乳酸、醋酸和丙二酸等。短链脂肪

酸在肠道内有刺激肠壁、增加血液灌流量、抑制有害菌生长、

调节肠道菌群等多种作用。

2.3.2乳酸

乳酸是一种无色结晶，有微酸味道，是一种弱酸。乳酸

在动物体内具有很多作用，它能够协助产生能量，保持肠道環

境的酸鹼平衡，减少肝臟和肾臟负担，