1.1 传统发酵技术的应用课件高二下学期生物人教版选择性必修三.pptx

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2024-06-02 发布于内蒙古
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1.1 传统发酵技术的应用课件高二下学期生物人教版选择性必修三.pptx

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;1.1传统发酵技术的应用;问题探讨;资料一：夏禹时期,已有了关于杜康秫酒的传说。我国酿造白酒的工艺在世界上独树一帜,白酒一般是以谷物为原料,加酒曲发酵而成的。;(1)概念：;(3)类型：;(2)类型：;;(4)传统发酵技术的特点：;(一)泡菜的制作;(一)泡菜的制作;(一)泡菜的制作;（3）方法步骤：;(一)泡菜的制作;(一)泡菜的制作;(一)泡菜的制作;(一)泡菜的制作;发酵时期;（7）进一步探究——测定亚硝酸盐：;（7）进一步探究——测定亚硝酸盐：;（7）进一步探究——测定亚硝酸盐：;(二)果酒、果醋的制作;(二)果酒、果醋的制作;(二)果酒、果醋的制作;(二)果酒、果醋的制作;(二)果酒、果醋的制作;(二)果酒、果醋的制作;(二)果酒、果醋的制作;(二)果酒、果醋的制作;(二)果酒、果醋的制作;(二)果酒、果醋的制作;(二)果酒、果醋的制作;(二)果酒、果醋的制作;(二)果酒、果醋的制作;(二)果酒、果醋的制作;(二)果酒、果醋的制作;(二)果酒、果醋的制作;果酒发酵与果醋发酵的装置;