有机食品技术规范样本.doc

前???言

???为了推进中国农村环境保护事业发展和农业清洁生产，降低和预防农药、化肥等农用化学物质和农业废弃物对环境污染，促进农村社会、经济和环境连续发展，确保有机食品生产和加工质量，规范有机食品认证工作，制订本标准。

本标准依据联合国相关有机食品生产、加工、标识和贸易指南(CAC／GL32—1999)、国际有机农业运动联合会(简称IFOAM)有机生产和加工基础标准，参考了相关地域和国家有机生产标准和要求，结合中国农业生产和食品加工行业相关标准制订。本标准和上述国际标准基础一致。

本标准是对生产者进行有机食品生产、加工、贸易和标识基础要求，也是中国有机食品认证机构从事有机食品认证基础依据。

???本标准由国家环境保护总局科技标准司提出。

???本标准由国家环境保护总局有机食品发展中心负责起草。

???本标准由国家环境保护总局于12月25日同意。

本标准由国家环境保护总局负责解释。

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有机食品技术规范

1?范围

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???1．1?此技术规范要求了对有机食品生产、加工、贸易和标识等要求。

???1．2?此技术规范适适用于下列实施或计划实施有机生产技术规范产品：

?????????1)未加工农作物产品；

?????????2)动物和未加工动物产品；

?????????3)由一个或多个植物或动物原料生产用于人类消费农作物或动物加工产品；

???1．3?未列入1．2条其它农产品及其加工产品参考本技术规范要求实施。

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2?规范性引用文件

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???????下列文件中条款经过技术规范引用而成为本技术规范条款。全部引用标准必威体育精装版版本或替换版本均适适用于本技术规范。

???2．1?GHZB1?地表水环境质量标准

???2．2?GB5749?生活饮用水卫生标准

???2．3?GB11607?渔业水质标准

???2．4?GB5084?农田浇灌水质标准

???2．5?GB8978?污水综合排放标准

???2．6?GB15618?土壤环境质量标准

???2．7?GB3095?环境空气质量标准

???2．8?GB9137?保护农作物大气污染物最高许可浓度

???2．9?GB2760?食品添加剂使用卫生标准

???2．10?CB14880?食品营养强化剂使用卫生标准

???2．11?GB11673?含乳饮料卫生标准

???2．12?GB15198?食品中亚硝酸盐限量卫生标准

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3?定义

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???3．1?有机农业Organicfarming

???????指在动动物生产过程中不使用化学合成农药、化肥、饲料调整剂、饲料添加剂等物质，和基因工程生物及其产物，而是遵照自然规律和生态学原理，采取一系列可连续发展农业技术，协调种植业和养殖业平衡，维持农业生态系统连续稳定一个农业生产方法。

???3．2?传统农业traditionalagriculture

???????指沿用长久积累农业生产经验，关键以人、畜力进行耕作，采取农业、人工方法或传统农药进行病虫草害防治为关键技术特征农业生产模式。

???3．3?有机食品organicfood

???????指来自于有机农业生产体系，依据有机农业生产规范生产加工，并经独立认证机构认证农产品及其加工产品等。???

???3．4?有机产品organicproduct

???????指根据本技术规范要求生产并取得认证有机食品和其它各类产品，如有机纺织品、皮革、化妆品、林产品、家俱和生物农药、肥料等有机农业生产资料。

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???3．5?天然产品naturalproduct

???????自然生长在地域界限明确地域、未受基因工程生物和外来化学合成物质污染产品。

???3．6?常规产品conventionalproduct

???????不符合本技术规范或未获有机认证或有机转换认证一切产品。

???3．7?转换期conversionperiod

???????从开始有机管理至取得有机认证之间时间为转换期。

???3．8?平行生产parallelproduction

???????有机生产者、加工者或贸易者同时从事相同品种其它方法生产、加工或贸易。其它方法包含：非有机；有机转换。

???3．9?缓冲带bufferzone

???????指有机生产体系和非有机生产体系之间界限明确过渡地带，用来预防受到邻近地域传来禁用物质污染。

???3．10?作物轮作croprotation

???????指为了防治杂草及病虫害，提升土壤肥力和有机质含量，在同一地块上根据预定方法或次序轮换耕作不一样种类作物农