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黄精酒及其制备方法.pdfVIP

黄精酒及其制备方法.pdf

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    本公开涉及酿酒技术领域，提供了一种黄精酒，黄精酒的原料包括药食同源原料、粮食原料和发酵剂；其中，药食同源原料包括黄精，以及天麻、西洋参、枸杞和灵芝中的至少一种；粮食原料包括糯米和青稞中的一种；发酵剂包括甜酒曲和酿酒酵母。本公开还提供了制备黄精酒的方法。本公开提供的黄精酒以糯米或青稞为主要原料，辅以添加药食同源原料，并且创新性地采用了酿酒酵母进行发酵，从而达到了提升黄精酒的口感、风味以及营养价值等效果；此外，本公开提供的黄精酒的制备方法还进一步优化了制备黄精酒的工艺。

    (19)国家知识产权局

    (12)发明专利申请

    (10)申请公布号CN118085986A

    (43)申请公布日2024.05.28

    (21)申请号202410126992.6C12R1/865(2006.01)

    (22)申请日2024.01.

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