餐饮食品安全管理人员必备知识考试题库（两套含答案） .docx

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2024-05-30 发布于河北
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餐饮食品安全管理人员必备知识考试题库（两套含答案） .docx

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餐饮食品安全管理人员必备知识考试题库

餐饮食品安全管理人员必备知识考试题库(一) 3

餐饮食品安全管理人员必备知识考试题库(二) 24

餐饮食品安全管理人员必备知识考试题库(一)

序号

题目标题

题目类型

正确选项

选项A

选项B

选项C

选项D

选项E

有关食品安全的正确表述是

()

单选

经过灭菌，

食品中不

含有任何

细菌

食品无毒、无

害，符合应当

有的营养要

求，对人体健

康不造成任

何急性、亚急

性或者慢性

危害

含有食品添

加剂的食品

一定是不安

全的

食品即使超

过了保质期，

但外观、口感

正常仍是安

全的

易引起组胺中毒的鱼类是()

单选

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