乳品公司食品安全工作总结报告.pdf

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##乳品公司食品安全工作总结报告

我们xx乳品有限公司是科xx集团旗下###xx乳业集团的全资

子公司。作为xx市政府的招商引资企业，于2007年6月21日在xx注

册成立。公司集草场改良、饲料加工、奶牛养殖、乳品生产于一身，是

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草、畜、乳一体化的链条项目，公司于年月竣工并投产，目前

主要生产2段婴幼儿配方奶粉及全脂乳粉。几年来，我公司在科和xx市

两级质监局的热心指导和帮助下，在抓食品安全工作中强化企业主体责

任意识，秉承“食品安全从我做起”经营理念，有效的推进了食品安全

工作的健康开展。

一、筑牢基础，做到有法有章可循

“民以食为天，食以安为先”。作为食品生产企业，是确保广

大消费者食用安全的第一道防线，所以我公司采取有效措施注重从抓基

础工作入手，紧紧把住生产源头这一关，确保了生产的有章可循和有章

必循。

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一是依法规范管理。为了落实抓食品安全企业主体责任，提高

质量安全意识，我公司依据《中华人民共和国食品安全法》及其实施条

例、《乳品质量安全监督管理条例》、《国务院关于加强食品等产品安全

监督管理的特别规定》等法律法规的规定，严格按照《乳制品生产加工

企业落实质量安全主体责任情况自查表》定期对公司主体责任落实情况

起行全面的自查，以便及时发现问题，把食品安全事故消灭在萌芽状态。

二是强化制度建设。我公司成立伊始，即按照现代企业制度要

GMPHACCP

求，在领导的高度重视下，规范公司法人治理机制，采用、食

品安全制度，紧紧围绕“质量安全是根本，持续改进是永恒”的方针及

“使用100%安全的原材料、出厂产品安全指标100%合格、食品安全事故

为零”的质量目标，建立健全企业管理制度，制定了进货查验和记录制

度、食品添加剂管理和使用制度、食品安全管理制度、关键过程控制制

度、产品出厂检验和记录制度、食品安全事故应急处置制度等企业管理

制度，确保产品从采购、生产、包装、检验、贮存到配送等各个环节实行

严格质量管理，按照《食品安全法》等规范生产，依法经营。成立质量安

全小组，我公司组织了部门负责人为主体的学习和宣贯，后以部门为单

位组织所有员工进行学习和宣贯。

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三是完善工序控制。公司于年月取得乳品加工生产许

可证，是吉林省第一家获证的婴幼儿配方奶粉生产企业。拥有国内

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先进水平的婴幼儿配方奶粉专用生产线，严谨的生产工艺，严格执行xx

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要求的内控标准，产品标准远远高出国家标准。年初，国家对乳制

品行业进行换证整顿，公司再次通过严格审核，是全国第一批通过乳制

品生产许可证企业。公司先后通过HACCP（危害分析和关键控制点）、

GMP（良好质量管理规范）认证，并在全国率先通过诚信企业体系评价。

二、严把“三关”，做到管理万无一失

一是原辅料进厂检验关。建立原辅材料进货台账，要求奶源供

方提供收购许可证，每车奶随车携带生鲜乳交接单，对原料奶按照生奶

验收标准进行批批检验，不合格原料奶坚决拒收。奶源部按时组织人员

对奶源供方进行现场评审，评审不合格的奶源供方，限期进行整改，进

行复审，复审不合格的供应商与其解除供奶合同。辅料供应商每年要进

行合格供应商评价