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初级酿酒技工选择题[复制]
1、自全国第一届评酒会后,把()作为浓香大曲酒的典型代表,因此,在酿酒界又称浓香型大曲酒为泸型酒。[单选题]*
A古井贡
B五粮液
C泸州老窖(正确答案)
D茅台
2、采用原窖法工艺类型生产浓香型大曲酒的厂家,著名的有()等。[单选题]*
A古井贡、五粮液
B五粮液、泸州老窖
C泸州老窖、全兴大曲(正确答案)
D茅台、郎酒
3、采用老五甑法工艺类型生产浓香型大曲酒的厂家,著名的有()等。[单选题]*
A古井贡(正确答案)
B五粮液
C泸州老窖
D茅台
4、采用跑窖法工艺类型生产浓香型大曲酒的厂家,著名的有()等。[单选题]*
A古井贡
B五粮
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