中国水产品加工行业市场现状、发展现状及行业全景分析.pdf

中国水产品加工行业市场现状、发展现状及行业全

景分析

一、水产加工企业数量

2015-2019年中国水产加工企业数量逐渐下降，2015中国水产加工企业数量为

9892个，到2019年中国水产企业数量下降至9323个，2015-2019年中国水产

加工企业数量下降幅度为3.5%。

2014-2019年中国水产加工企业数量变化情况

数据来源：《中国渔业统计年鉴》，华经产业研究院整理

二、水产冷库数量

2015-2018年中国水产冷库数量逐年下降，从2015年的8654座下降至2018年

的7957座，2015-2018年中国水产冷库数量下降幅度为8.1%。2019年中国水

产冷库数量为8056座，同比上升1.2%，水产冷库数量略有回升。

2014-2019年中国水产冷库数量变化情况

数据来源：《中国渔业统计年鉴》，华经产业研究院整理

三、水产加工品总量

2014-2017年中国水产加工品总量逐渐上升，到2017年中国水产加工品总量为

2196.25万吨，2014-2017年中国水产加工品总量的上升幅度为7%。2018年中

国水产加工品总量下降了1.8%，2019年中国水产加工品总量继续上升，2018-

2019年上升幅度为0.7%。

2014-2019年中国水产加工品总量变化情况

数据来源：《中国渔业统计年鉴》，华经产业研究院整理

相关报告：华经产业研究院发布的《2023-2028年中国水产品加工行业市场深

度分析及投资潜力预测报告》

加工好的水产品可以分为淡水加工产品和海水加工产品，其中由于海水捕捞规

模化程度高，更加易于收集和加工，所以海水加工产品占据主导地位。根据

《中国渔业统计年鉴》数据显示，2019年中国淡水加工产品总量为395.32万

吨，同比上升3.5%；2019年中国海水加工产品总量为1776.09万吨，同比上升

0.1%。海水加工产品总量远大于淡水加工产品加工总量，海水加工产品占据主

导地位。

2014-2019年中国淡水加工产品总量变化情况

数据来源：《中国渔业统计年鉴》，华经产业研究院整理

2014-2019年中国海水加工产品总量变化情况

数据来源：《中国渔业统计年鉴》，华经产业研究院整理

四、用于加工的水产品总量

2016年中国用于加工的水产品总量为2635.76，相对于2015年上升了15.9%。

2016-2019年中国用于加工的水产品总量在2635万吨-2681万吨之间，用于加

工的水产品总量维持稳定。到2019年中国用于加工的水产品总量为2649.96万

吨，同比下降0.1%。

2014-2019年中国用于加工的水产品总量统计

数据来源：《中国渔业统计年鉴》，华经产业研究院整理

与加工产品总量一样，用于加工的淡水产品总量也远低于用于加工的海水产品

总量。根据《中国渔业统计年鉴》数据显示，2019年中国用于加工的淡水产品

总量为558.17万吨，同比上升0.7%；2019年用于加工的海水产品总量为

2091.79万吨，同比下降0.3%。因为用于加工的海水产品总量远大于用于加工

的淡水产品总量，因此加工的海水产品占据主导地位，其总量变化趋势与用于

加工的水产品总量变化趋势相同。

2014-2019年中国用于加工的淡水产品总量统计

数据来源：《中国渔业统计年鉴》，华经产业研究院整理

2014-2019年中国用于加工的海水产品总量统计

数据来源：《中国渔业统计年鉴》，华经产业研究院整理

华经产业研究院研究团队使用桌面研究与定量调查、定性分析相结合的

方式，全面客观的剖析水产品加工行业发展的总体市场容量、产业链、竞争

格局、经营特性、盈利能力和商业模式等。科学使用SCP模型、SWOT、

PEST、回