有哪些信誉好的足球投注网站- 1、本文档共17页，可阅读全部内容。
- 2、有哪些信誉好的足球投注网站（book118）网站文档一经付费（服务费），不意味着购买了该文档的版权，仅供个人/单位学习、研究之用，不得用于商业用途，未经授权，严禁复制、发行、汇编、翻译或者网络传播等，侵权必究。
- 3、本站所有内容均由合作方或网友上传，本站不对文档的完整性、权威性及其观点立场正确性做任何保证或承诺！文档内容仅供研究参考，付费前请自行鉴别。如您付费，意味着您自己接受本站规则且自行承担风险，本站不退款、不进行额外附加服务；查看《如何避免下载的几个坑》。如果您已付费下载过本站文档，您可以点击 这里二次下载。
- 4、如文档侵犯商业秘密、侵犯著作权、侵犯人身权等，请点击“版权申诉”（推荐），也可以打举报电话：400-050-0827(电话支持时间：9:00-18:30)。
怕了姐这一圈fat了吧！！！弄点脂肪酶？
脂肪酶的底物特异性
Eg:链长圆弧青霉→C6以下脂肪酸黑曲霉、根霉→C2~C18脂肪酸白地霉→C8~C12脂肪酸Eg:双键位置猪胰脂肪酶→cis-9-C18:1中Δ2-Δ7酯键白地酶脂肪酶→cis-9-C18:1cis-9、12-C18：2脂肪酶的底物特异性脂肪酸特异性指酶对不同碳链长度和饱和的脂肪酸所表现出的特殊反应性
位置特异性指酶对底物甘油三酯中Sn-1(或3)Sn-2位酯键的识别和水解的反应性
位置特异性
立体特异性一般是指酶对底物甘油三酯中立体对映结构的酯键的识别和选择性水解，在有机相中酶促合成和酯交换时，酶对底物的不同立体结构也表现出立体特异性
应用油脂加工1、油脂水解避高温高压、选择性水解2、油脂改良制备可可脂类似物、改良人造奶油质量、提高鱼油n-3PUFA含量3、油脂甘油醇解假单胞杆菌脂肪酶
有机合成1、不对称合成脂肪酶催化外消旋化合物拆分2、大环内酯和聚酯的合成光活性γ-内酯、δ-内酯；可降解聚酯3、选择性酰化制备生理活性糖脂和类胆固醇酯
其他生理活性肽、香料
StereospecificityofDifferentLipasesMaterials：略Preparation：substrate3H和14C标记Lipasepancreas;R.arrhizus;P.fluorescens;bilesalt-stimulatedlipase
ProcedureResultsLipolysisofalkydiacycerol
Lipolysisofx-1-Alkyl-2-acylglycerol
LipolysisofX-1-Alkyl-3-acyglycerol
DiscussionnostereospecificbreakdownofalkydiacylglycerolDegrade2-oleoyl-3-tetradecyl-sn-glycerol1-tetradecyl-2-oleoly-sn-glycerol(ALL)AmongX-1-acyl-3-alkylglycerolisomers,1-acyl-3-alkyl-sn-glycerolwaspreferential(first3)
谢 谢！
文档评论（0）