斯里兰卡与锡兰红茶.ppt

想必大家一定都看过金城武给立顿Lipton打的广告吧……锡兰红茶的产地：SriLanka可见茶叶的生产可谓斯里兰卡经济发展的头等大事之一。其实锡兰茶也有很多种类：斯里兰卡每年生产约25万吨茶叶，茶的种植基地仅限于岛国的中央高地和南部低地，茶叶按生长的海拔高度不同分为三类，即高地茶、中段茶和低地茶。锡兰红茶的6个产区包括乌瓦UVA、乌达普沙拉瓦UdaPussellawa、努瓦纳艾利NuwaraEliya、卢哈纳Ruhuna、坎迪Kandy、迪不拉Dimbula等，各产地因海拔高度、气温、湿度的不同，均有不同特色。今天我主要讲NuwaraEliya……努瓦纳艾利茶则属高山茶，茶色清淡，茶味清香，以纯茶饮用最佳。努沃勒埃利耶位于群山之中，距离科伦坡180公里，地处中部山区，终年气温在4--16℃，是斯里兰卡的避暑胜地。她被称为亚洲的花园城市，以其小山，峡谷和瀑布闻名。而这个名为努沃勒埃利耶的小城，群山环绕，植物丰富，环境优雅，英国殖民时期，很多英国人聚居于此，因此很多英国风格的建筑，有着“小伦敦”的称号。斯里兰卡属热带气候，纬度接近赤道，终年如夏，雨量充沛，是出产茶叶的极佳环境。西北部200公顷的农地是草本天然蔬菜水果的天堂，肥沃的土壤、朝露夜雾的交替滋润，并使用100%有机农作物为天然调味，更使斯里兰卡的茶叶丰富香郁的口感发挥致臻。NuwaraEliya是一个椭圆形的山谷，海拔高度为6240英尺，这里的柏树很多，因此空气中总是弥漫着柏树的芬芳，同时还有野薄荷和桉树所散发的特殊气味，茶叶在生长期间会不断吸收这种气息。加工成品后，它的茶水比较清淡，但味道醇厚高雅，气味芬香，有一种贵族品质。很长时间以来，以NuwaraEliya命名的红茶被公认为斯里兰卡的茶中之王，过去英国皇室和贵族选择的就是这个品种的茶。冲泡后，它的汤色在瓷杯里会出现一圈金边，这也是鉴别优劣的诀窍之一。小结一下……NuwaraEliya生产tea的原因：1.充沛的雨量；2.适宜的海拔与气温；3.不是过于高耸的地形；4.季风送雨；*那美丽锡兰姑娘的一句：“WelcometoSriLanka”至今还缭绕在心中……印度尼西亚Indonesia印度India印度洋IndianOcean其他南亚小国非洲Africa斯里兰卡SriLankaLaccadiveSeaMannarGulfBayOfBengalIndianOcean在了解了SriLanka的大致位置之后，我们先来看一些事实……“锡兰为英文Ceylon的音译，原意为茶叶，是斯里兰卡的旧称。现在斯里兰卡为英联邦成员之一，红茶和宝石的王国。斯里兰卡红茶，又称“锡（惜）兰红茶”，是世界红茶市场的佼佼者。香气和嫰度好，行销全世界，与印度大吉岭红茶、阿萨姆红茶、中国祁门红茶并称为世界四大红茶，深受各国消费者推崇。锡兰红茶被称为‘献给世界的礼物’。”“2002年斯里兰卡茶叶出口量为29.5万吨，出口额近7亿美元。”“斯里兰卡茶叶出口情况：斯里兰卡茶叶以出口为主，2008年茶叶出口29.75万吨，居世界第二位，出口金额12亿美元，居世界第一位。其茶叶出口总量占斯里兰卡农产品出口的42%，占斯里兰卡出口总收入的13%。”“斯里兰卡的茶叶交易方式与印度相同，也以拍卖为主。斯里兰卡科伦坡茶叶拍卖市场建于1883年7月，是当今世界上最大的拍卖市场。近期占世界茶叶贸易量的20%，达20万吨，居全球之首，几乎垄断该国茶叶贸易。斯里兰卡茶叶总产量居世界第3位，但由于其出口的茶叶占95％，所以它是世界上最大的茶叶出口国，而出口的茶叶中又有95％以上通过科伦坡茶叶拍卖市场成交。”在了解了SriLanka的大致位置之后，我们先来看一些事实……“锡兰茶质量标志”：持剑狮王标志，该长方形标志上部为一右前爪持刀的雄狮，下部则是上下两排英文，标注此标志的锡兰红茶才是经过斯里兰卡政府认可的纯正锡兰红茶，品质象征和原产地保证！地图册2，8,13,18,20,23,25,27,28,34因常年云雾弥漫，冬季吹送的东北季风带来雨量(11月-次年2月)，以7-9月所获的品质最优。产于山岳地带西机时的Dimbula茶和NuwaraEliya茶，则受到夏季(5-8月)西南季风送雨的影响，以1-3月收获的最佳。在斯里兰卡高