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幼儿园食品安全工作会议记录三篇
幼儿园食品安全工作会议记录三篇
篇一：幼儿园食品安全卫生工作会议记录
时间会议名称主持人会议地点实到人数
0x、x、x食品安全知识培训会议室
出席
签到
幼儿园食品安全工作会议记录三篇
一、学习有关食品安全法律法规知识：
会《中华人民共和国食品卫生法》、《中华人民共和国传染病防治
议法》、《学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定》、《学生集体用餐
内卫生监督办法》、《餐饮业和集体用餐陪送单位卫生规范》。
容二、学习食品卫生管理知识：
记1、食堂建筑、设施与设备、食堂布局的卫生要求。
要2、水源管理以及环境卫生要求。
3、卫生管理规章制度及岗位责任制度：“饮食卫生制度”、“餐（饮）
具洗涤、消毒、保洁卫生管理制度”、“食品采购、储存、加工、
制度”、“库房管理制度”、“食品卫生责任追究制度”等。
4、个人卫生要求
三、食品加工操作卫生要求：
1、食品采购与运输卫生要求；
2、食品验收入库与储存卫生要求；
3、食品加工烹饪与分餐卫生要求；
4、食品加工工具、器具及餐具洗刷与消毒卫生要求。
四、常见的食物污染及其预防控制知识。
五、食物中毒及常见肠道传染病的预防知识：
1、食物中毒。
细菌性食物中毒、有毒动植物食物中毒、化学性食物中毒。
2、常见肠道传染病。
病毒性甲型肝炎、细菌性痢疾、伤寒与副伤寒、霍乱与副霍乱。
幼儿园食品安全工作会议记录三篇
3、食物中毒处理原则与报告要求。
4、食物中毒和肠道传染病案例。
六、膳食营养知识
1、人体基本营养素；
2、储存、加工、制作过程对食物营养成分的影响；
3、膳食中营养素的搭配。
幼儿园食品安全工作会议记录三篇
篇二：幼儿园食品安全工作会议记录
时间主
持
人
地点记
录
人
参会人员：
内容：
为切实保障2017年第一学期度食品卫生安全，2017年9月4
日，幼儿园召开了食品安全专题会议。会议要求各部门做好本学期食
品安全工作。也对食品卫生安全工作作详细要求：
一、落实食品安全岗位职责
二、是严把进货、验货关，食品采购应索证索票，并做好食品进
货台账，向食品生产单位或批发店进货的，还应索取食品生产许可证
或食品流通许可证以及食品检验(检疫)合格证，严格杜绝有问题
的食物流向餐桌。
三、是严把贮存关，对食品仓库及冰箱、冰柜进行卫生清理，根
据各种原材料的特点分类存放，生熟分开，
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