农产品质量安全基础知识培训.ppt

农产品质量安全信息追溯体系农产品质量安全信息追溯体系是指通过记录和传递农产品生产、加工、运输等环节的信息，实现农产品质量安全的追溯和监管的制度包括信息采集、信息传输、信息查询和信息利用等多个环节农产品质量安全信息追溯体系的作用为农产品质量安全监管提供科学依据为农产品质量安全风险评估提供数据支持为农产品质量安全追溯提供技术支持农产品质量安全召回制度是指对存在质量安全问题的农产品，要求生产者、经营者采取召回、退货、换货等措施，消除农产品质量安全风险的制度包括召回启动、召回实施、召回效果评估等多个环节农产品质量安全召回制度的作用保护消费者的合法权益提高农产品质量安全监管的针对性和有效性促进农产品质量安全水平的提升农产品质量安全召回制度农产品质量安全信息追溯与召回的实施国家制定了一系列关于农产品质量安全信息追溯与召回的法律法规和政策，如《农产品质量安全信息追溯管理办法》等地方政府也制定了相应的农产品质量安全信息追溯与召回政策，以推动地方农产品质量安全工作的开展农产品质量安全信息追溯与召回的实施措施加强农产品质量安全信息追溯体系建设，提高追溯效果严格农产品质量安全召回管理，确保召回工作的有效性推广农产品质量安全信息追溯与召回知识，提高消费者对农产品质量安全信息追溯与召回的认识农产品质量安全信息追溯与召回的实施农产品质量安全监管与执法08农产品质量安全监管体系农产品质量安全监管体系是指由政府、行业协会、企业等多方共同参与，对农产品质量安全进行监督管理的制度包括政策支持、法规监管、技术支持等多个方面农产品质量安全监管体系的作用为农产品质量安全提供有力的制度保障提高农产品质量安全监管的针对性和有效性促进农产品质量安全水平的提升农产品质量安全执法措施农产品质量安全执法措施是指政府及有关部门依据法律法规，对农产品质量安全违法行为进行查处的行为包括日常监管、专项检查、案件查处等多个环节农产品质量安全执法措施的作用保护消费者的合法权益维护农产品质量安全市场秩序促进农产品质量安全水平的提升在农业生产过程中，对农产品生产、加工、运输等环节进行监管，确保农产品质量安全在农产品市场环节，对农产品进行抽检，防止不合格农产品流入市场对农产品质量安全违法行为进行查处，维护农产品质量安全市场秩序农产品质量安全监管与执法的实践农业生产环节监管：对农业生产过程中的质量安全问题进行监管，确保农产品质量安全农产品市场抽检：对农产品市场进行抽检，防止不合格农产品流入市场农产品质量安全违法查处：对农产品质量安全违法行为进行查处，维护农产品质量安全市场秩序农产品质量安全监管与执法的实例农产品质量安全监管与执法的实践DOCS谢谢观看THANKYOUFORWATCHINGDOCS可编辑文档DOCS农产品质量安全基础知识培训农产品质量安全的概念及重要性01质量：包括农产品的外观、口感、营养、卫生等方面安全：指农产品中有害物质、微生物等对人体健康的潜在危害农产品质量安全是指农产品的质量和安全两个方面安全性：农产品中有害物质、微生物等含量低于国家或行业标准营养性：农产品中含有丰富的人体所需的营养成分口感与外观：农产品具有良好的口感和外观，满足消费者的需求卫生性：农产品生产、加工、运输、贮藏等环节符合卫生要求农产品质量安全的内涵包括：农产品质量安全的定义及内涵农产品质量安全的重要性关系到人民群众的身体健康和生命安全影响农业产业的可持续发展和国际竞争力有利于提高农产品的附加值和市场竞争力农产品质量安全的影响不安全的农产品可能导致消费者食物中毒等健康问题影响农产品品牌形象和市场信誉严重的农产品质量安全问题可能导致社会不稳定和经济损失农产品质量安全的重要性及影响农产品质量安全的法律法规及政策农产品质量安全的法律法规国家制定了一系列关于农产品质量安全的法律法规，如《农产品质量安全法》、《食品安全法》等地方政府也制定了相应的农产品质量安全法规，以保障地方农产品质量安全农产品质量安全的政策国家实施了一系列农产品质量安全政策，如《农业标准化行动计划》、《农产品质量安全监管体系建设规划》等地方政府也制定了相应的农产品质量安全政策，以推动地方农产品质量安全工作的开展农产品质量安全的主要影响因素02农业生产过程中的影响因素土壤污染：土壤中有害物质、重金属等超标，影响农产品质量水源污染：农业生产用水中含有有害物质，影响农产品质量农药和化肥使用不当：过量使用农药和化肥，导致农产品中有害物质残留品种选育：品种抗病性、抗逆性差，影响农产品质量控制农业生产过程中影响因素的措施加强土壤保护和改良，减少土壤污染保护水资