蛋白质的降解与氨基酸代谢PPT课件.pptx

第十二章蛋白质降解和氨基酸代谢299页;蛋白质的生理功能;蛋白质的需要量;蛋白质的营养价值(nutritionvalue);蛋白质营养价值的化学评分;混合食物蛋白质的互补作用;第一节蛋白质降解299页;一、胞内蛋白质的降解;1.溶酶体（lysosome)降解蛋白质;2.泛素-蛋白酶体途径(UPP);;泛素-蛋白酶体系统;蛋白酶体对底物的降解;二、机体对外源蛋白质的消化吸收;不同蛋白酶之间功能上的差别;;氨基酸的吸收转运;外源性氨基酸和内源性氨基酸;α-氨基酸的功能;第二节氨基酸分解代谢303页

（主要在肝脏中进行）;一、AA的脱氨基和脱羧基作用;1.脱氨基作用(氨基移换反应）;①转氨基作用;转氨酶（肝脏中产生）的特点;PLP;转氨酶蛋白与PLP的结合方式;丙氨酸+α-酮戊二酸＜－－?丙酮酸＋谷氨酸;GOT：谷草转氨酶（心）;GPT和GOT分布于各组织细胞内含量不同;;转氨基作用的生理意义;②氧化脱氨基作用(有氨生成);L-Glu氧化脱氨基作用;非氧化脱氨基作用(大多数在微生物体内进行);实验

组织中的L-氨基酸（非谷氨酸脱氢酶）的脱氨作用非常缓慢，如果加入少量的?-酮戊二酸，则脱氨作用显著增加。;体系1：L-谷氨酸脱氢酶－－谷某转氨酶;生理意义;体系2嘌呤核苷酸联合脱氨基作用308页;生理意义;氨基酸的脱酰胺基作用;;脱羧酶;二、氨基酸分解产物的代谢308页;1.氨的代谢(NH3);各种生物根据安全、价廉的原则排氨;①动物体内氨基氮转运309;丙氨酸(Ala)-葡萄糖循环;生理意义;谷氨酰胺Gln/Asn的运氨作用;;②尿素(urea)的生成310页;当往体系中加入精氨酸、鸟氨酸、瓜氨酸后，尿素生成加速。;所需酶;尿素循环;尿素循环图示;尿素循环与糖代谢的联系;鸟氨酸循环的小结;高血氨症与肝昏迷;UreaBiosynthesis-1;氨基甲酰磷酸合成酶I的特点;UreaBiosynthesis-2;UreaBiosynthesis-3;UreaBiosynthesis-4;上节课复习蛋白酶体对底物的降解;体系1：L-谷氨酸脱氢酶－－谷某转氨酶;体系2嘌呤核苷酸联合脱氨基作用308页;动物体内氨基氮转运;丙氨酸(Ala)-葡萄糖循环;尿素循环图示;尿素循环与糖代谢的联系;练习题;2.胺的代谢;3.CO2的去路;4.?-酮酸的代谢(碳骨架的氧化314页);氨基酸碳骨架的氧化途径;;乙酰辅酶A在代谢中的地位;第三节氨基酸及衍生的生物活性物质;1.氨基酸与一碳单位;四氢叶酸(tetrahydrofolicacid,FH4);一碳单位与FH4;OCU与AminoAcidMetablism;;OCU相互转变与生理功能;2.含硫氨基酸的代谢;S-腺苷甲硫氨酸（SAM）;甲硫氨酸与转甲基作用;同型半胱氨酸又称为高半胱氨酸;高同型半胱氨酸血症和冠心病的关系;3.苯丙氨酸和酪氨酸代谢;;;4.氨基酸与生物活性物质332页;;;;;;色氨酸－?引哚乙酸、5-羟色氨;儿茶酚胺;第四节氨基酸及其重要衍生物的生物合成;微生物和植物可以合成所有类型氨基酸;;氨基酸代谢概况（动物）;思考题