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2024年初级咖啡师技能鉴定考试题库大全-上(单选题汇总)
一、单选题
1.在冲泡咖啡时,水的温度应控制在多少度左右?
A、80℃
B、90℃
C、100℃
D、110℃
答案:B
2.下列哪个选项不是咖啡传播历史中的重要地点?
A、也门
B、印度尼西亚
C、墨西哥
D、中国西藏
答案:D
3.当阴雨天,蛋糕展示冷藏柜工作时,外部凝结一层水雾时应()。
A、打开除雾功能。
B、打开内部灯光。
C、打开制冷功能。
D、打开制热功能。
答案:A
4.在工作中,下列哪种行为最能体现礼貌待客、热情服务的原则?
A、在接待客人时,使用礼貌用语并主动为客人指引方向
B、在为
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