（核心素养目标）4.1 厨房里的物质与变化 教案设计 教科版六年级科学下册.pdf

4.1《厨房里的物质与变化》教案设计

课题厨房里的物质与变化单元第四单元学科科学年级六年级

科学观念：知道世界是由物质组成的，物质是变化的，物质的变化是不同的。

物质总是在不断地变化，有些变化只改变了物质的大小、形态等，而有些变化

核心产生了新的物质，我们把产生新物质的变化叫做化学变化。

素养科学思维：用观察、比较、分析、概括的方法，寻找物质发生化学变化的证

目标据，对物质的变化进行分类。

探究实践：能够对花菜、年糕、猪肉等厨房中的物质特征进行观察描述。

态度责任：初步养成乐于观察身边常见物质变化现象的兴趣和探究欲。

重点物质总是在不断地变化，产生新物质的变化叫作化学变化：没有产生新物质的变

化叫作物理变化。

难点寻找物质发生化学变化的证据，对物质的变化进行分类。

教学过程

一、科学聚焦

1.我们的生活离不开物质。上课使用的课本和桌椅、居住的房子和各种食物，都是由物质构

成的。各种动植物，包括我们的身体，也是由物质构成的。

2.你留意过厨房里的物质吗？厨房里各种各样的物质都是什么样的？它们会发生什么变化

呢？

3.

二、科学探索

探索一：厨房中的物质

1.提问：（教学提示：出示水、食盐、金属筷、玻璃瓶、铁锅、米。）相信大家都认识这些

厨房中常见的物质和物体，我们从哪些方面去描述它们的特征呢？（预设：可以从物质的形

状、颜色、气味、味道等方面来描述；也可以从流动性、软硬程度、传热性能等方面来描

述。）

2.布置任务：指导学生分组活动，并完成活动帮助卡。

3.小结：不同的物质（或物体）具有不同的特征，因此具有不同的用途。物质的特征决定物

质的用途。

探索二：厨房中的变化

1.过渡：这些物质都在不断地变化。（教学提示：出示食物霉变和玻璃碎裂的图片。）它们

发生了哪些变化？（预设：食物的颜色、气味、形状发生了变化；玻璃的形状发生了变化。）

2.提问：你们在生活中还观察过哪些物质的变化？是怎样的变化？（预设：纸被撕碎，是形

状的变化；水结冰，是状态的变化；……）

3.追问：这些变化有什么相同之处？（预设：通常都会伴随有一些现象，例如颜色改变或形

状、大小改变。）它们之间又有哪些不同？(预设：有的变化很剧烈，有的变化不明显；有的

变化较缓慢，有的变化非常快。）

4.过渡：各种物质都在不断地变化，很多变化都与我们的生活息息相关。接下来我们将观察

厨房中物质的变化，看看它们发生了怎样的变化，这些变化之间又有哪些不同。

5.布置任务：指导学生分组活动，并完成活动帮助卡。

6.小结：物质的变化无处不在，而且是不同的。同时，有些物质变化较快，有些物质变化较

慢，而有些物质变化是瞬间的。

探索三：不同的变化

1.过渡：在刚才的活动中，大家观察了各种物质的变化，也对比出了各种变化的不同。现在

请大家回顾这三个变化——大米煮熟、苹果氧化、铁锅生锈，它们除了颜色和形状都发生改

变之外，还有什么相同的地方吗？（预设：都产生了新的物质。）

2.讲解：物质总是在不断地变化，有些变化只改变了物质的大小、形态等，而有些变化产生

了新的物质。我们把产生了新物质的变化叫作化学变化。

3.提问：你们能列举出生活中其他化学变化的实例吗？（预设：纸烧成灰、鸡蛋煮熟、牛奶

变酸……）

4.小结：物质的变化是否为化学变化，关键看物质发生变化时有无新物质产生，而不能仅通

过伴随的现象去判断。例如水结冰，物质从液态变为固态，但是没有新物质生成，因此水结

冰不是化学变化。

三、科学研讨

下面几幅图代表了日常生活中常见的变化，这些变化改变的是什么？有新物质产生吗？

(1)泡沫灭火器。

内装碳酸氢钠与发沫剂的混合溶液，另有一个玻璃瓶内胆，装有硫酸铝溶液。使用时将

筒身颠倒过来，碳酸氢钠和硫酸铝溶液混合后发生化学反应，产生二氧化碳气体泡沫。其过

程中有新物质产生，属于化学变化。

(2)烟花。

烟花和爆竹的结构类似，都包含黑火药和药引。点燃烟花后，发生化学反应引发爆炸,爆

炸过程中释放出来的能量绝大部分转化成光能呈现出来。燃放烟花的过程中有新物质产生,属

于化学变化。

(3)铜狮。

铜狮是由青铜合金(红铜与锡的合金)铸成的器物，诞生于青铜时代。青铜器暴露在空气中

或埋于地下，经过长年累月的风雨，在空气(主要是氧气和二氧化碳)、水、电解质溶液的作用

下