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《农产品贮藏运销学（专升本)》22年3月作业考核-00001
下列果实中属于呼吸跃变的水果是()。
A:葡萄
B:菠萝
C:苹果
D:草莓
参考选项：C
用于洋葱、大蒜等鳞茎类蔬菜的抑芽剂是（）
A:乙烯利
B:青鲜素
C:抗坏血酸
D:Cu-EDTA
参考选项：B
通过少量失水可延长贮藏期的园艺产品是()。
A:胡萝卜
B:辣椒
C:大白菜
D:生姜
参考选项：C
下列蔬菜中，最不耐贮运的蔬菜是()。
A:马铃薯
B:蒜薹
C:芋头
D:黄花菜
参考选项：D
苹果和梨均属于跃变型果实，因此用于长期贮藏的果实采收的适宜时期是()。
A:跃变之前
B:跃变高峰
C:跃变之后
D:开始跃变
参考选项：A
以下不属于园艺产品运输的环境条件的是()。
A:防振减振
B:温度、湿度、气体成分
C:包装、堆码、装卸
D:避光
参考选项：D
柿子的涩味主要来源于()。
A:总单宁
B:柚皮苷
C:可溶性单宁
D:不溶性单宁
参考选项：C
γ射线穿透能力极强，电离辐射中抑制发芽的照射剂量为()。
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