餐饮店每周工作计划.pptx

餐饮店每周工作计划汇报人：XXX2024-01-26

餐饮店概述菜品计划营销计划员工培训计划安全与卫生计划目录CONTENT

餐饮店概述01

餐饮店名称XXX餐厅餐饮店地址XX市XX区XX路XX号餐饮店面积XX平方米餐饮店类型中式餐厅餐饮店营业时间周X至周X，XX:XX-XX:XX餐饮店特色提供传统中式美食，注重食材新鲜和口味正宗。餐饮店简介

餐饮店经营理念以顾客为中心，提供热情、周到的服务，让顾客感受到宾至如归的体验。选用优质食材，注重烹饪技巧和口味调配，力求为顾客提供色香味俱佳的美食。保持餐厅整洁、温馨的氛围，为顾客提供一个愉悦的就餐环境。不断探索新的菜品和经营模式，以满足市场和顾客需求的变化。提供优质服务追求卓越品质营造舒适环境创新发展

特色菜品定制服务会员制度活动策划餐饮店特色与服务提供多款经典中式菜品，如宫保鸡丁、鱼香肉丝、麻婆豆腐等，以及特色小吃和甜品。推出会员卡，为会员提供优惠折扣、积分兑换等福利。根据顾客需求提供个性化菜单和定制服务，满足不同口味和需求。承接各类商务宴请、家庭聚会等活动的场地租赁和宴席服务，提供专业的活动策划和布置服务。

菜品计划02

宫保鸡丁麻婆豆腐鱼香肉丝酸辣土豆一菜品

红烧肉蒜蓉空心菜干煸四季豆西红柿炒鸡蛋周二菜品三菜品糖醋里脊醋溜白菜麻辣豆腐凉拌黄瓜

周四菜品01水煮鱼02回锅肉03炒时蔬04紫菜蛋花汤

01土豆炖牛肉地三鲜酸菜鱼烤鸭020304周五菜品锅牛蛙香辣虾家常豆腐蒜泥白肉周六菜品

家常炖鸡凉拌海带丝鸡汤炒面筋周日菜品

营销计划03

周一营销活动推出新菜品每周一推出一款新菜品，吸引食客尝试。打折优惠周一提供全场8折优惠，增加顾客消费意愿。会员特权周一为会员提供免费赠送一份甜品的特权。

周二举办主题夜活动，如意大利美食夜、海鲜主题夜等。主题夜活动买一送一活动社交媒体推广针对特定菜品或饮品，推出买一送一的优惠活动。在社交媒体平台发布周二主题夜活动的相关信息，吸引更多顾客。030201周二营销活动

周三晚间举办品酒会，搭配餐饮销售红酒或香槟。品酒会鼓励顾客在社交媒体上分享餐饮店的活动信息，享受优惠。分享优惠推出积分兑换活动，顾客可用积分兑换餐品或饮品。积分兑换周三营销活动

周四提供全场8.5折优惠，吸引顾客在非繁忙时段光顾。打折优惠推出团购活动，鼓励顾客邀请朋友一起消费。团购活动针对新推出的菜品或甜品，提供免费试吃服务。免费试吃周四营销活动

生日优惠为生日的顾客提供特别优惠或赠送小礼物。晚餐特惠周五晚餐时段提供特惠套餐，吸引更多顾客在晚餐时间光顾。限时折扣在特定时间段内提供折扣，如午间时段或晚餐开始前的一小时。周五营销活动

周六上午推出周末早午餐服务，吸引周末早起的人群。周末早午餐针对家庭顾客提供特别优惠的家庭套餐。家庭套餐为携带儿童的家庭提供儿童免费或半价优惠。儿童优惠周六营销活动

123周日提供健康轻食系列，满足健康饮食需求的顾客。健康轻食周日提供全场9折优惠，作为周末的特别优惠。周末特惠针对会员顾客，周日消费积分翻倍，鼓励更多会员光顾。会员积分翻倍周日营销活动

员工培训计划04

03食品安全与卫生知识加强员工对食品安全和卫生的重视，确保提供给顾客的食物安全卫生。01岗位职责与工作流程详细介绍餐饮店各岗位的职责和工作流程，确保员工明确自己的工作内容和标准。02服务礼仪与沟通技巧提升员工的服务意识和沟通能力，提高顾客满意度。周一培训内容

菜品知识让员工了解餐饮店提供的菜品特点、口味和营养价值，以便更好地向顾客推荐和介绍。酒水知识培训员工关于酒水的分类、品牌和搭配技巧，提高员工的专业素养。销售技巧教授员工如何推销菜品和酒水，提高餐饮销售额。周二培训内容

加强员工之间的协作与沟通能力，提高团队整体效率。团队协作与沟通培训员工如何应对突发状况，如顾客投诉、设备故障等，确保餐厅运营顺畅。应对突发状况提高员工的消防安全意识，确保餐厅安全运营。消防安全知识周三培训内容

顾客关系管理培训员工如何建立和维护顾客关系，提高顾客忠诚度。财务管理知识让员工了解餐饮店的财务状况，提高员工的成本意识和效益意识。高效工作法教授员工提高工作效率的方法和技巧，减少工作浪费，提高工作效率。周四培训内容

员工激励与考核讲解员工激励与考核制度，鼓励员工积极工作，提高工作积极性。人力资源管理知识让员工了解人力资源管理的概念和方法，提高员工的组织认同感和归属感。创新服务理念激发员工的创新精神，提供更优质的服务给顾客。周五培训内容

介绍周末促销活动的内容、优惠方式和促销技巧，提高销售额。周末促销活动组织员工参与顾客满意度调查，了解顾客需求和意见，改进服务质量。顾客满意度调查培训员工如何正确使用和维护餐厅设备，确保设备正常运行。设备维护与保养周六培训内容

总