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从业人员健康管理制度(15篇)

从业人员健康管理制度1

一、食品从业人员必须进行健康检查，并经卫生知识培训，取得有效的健康

证明和卫生知识培训合格证后方可参加工作。未取得前述有效证件的人员不得上

岗从事食品生产经营活动。

二、凡患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道疾病；活动性肺结核、化脓性

或渗出性皮肤病以及其他有碍食品卫生的疾病，不得从事接触直接入口食品的工

作。

三、从业人员出现咳嗽、腹泻、发热、等有碍于食品卫生的病症时，应立即

脱离工作岗位，待查明病因、排除病症或治愈后，方可重新上岗。

四、从业人员必须具有良好的卫生习惯，并且做到：

（1）工作前、处理食品原料后、便后用肥皂及流动清水洗手；接触直接入

口食品之前应冼手消毒；

（2）穿戴清洁的工作衣、帽，并把头发置于帽内；

（3）不得留长指甲、涂指甲油、戴戒指加工食品。

（4）不得在食品加工和销售场所内吸烟。

从业人员健康管理制度2

医院餐饮从业人员健康管理制度

一、为预防传染病的传播和由于食品污染引起的食源性疾病及食物中毒的发

生,保证广大消费者和员工的身体健康,根据《食品卫生法》、《餐饮业食品卫生

管理办法》有关规定,制定本制度。

二、凡在本单位从事直接为顾客服务的所有餐饮工作人员(包括厨师、服务

员、洗碗工、采购员、库管员、管理员、餐厅领班等)均应遵守本制度。

三、所有餐饮从业人员在人事部门报到后,开始工作前(包括临时工)必须先

到指定的卫生机构进行健康检查,取得健康证明后方可从事餐饮工作。

四、餐饮部负责人或卫生管理人员要及时对本单位从事餐饮工作人员进行登

记造册,按照人事部门安排,组织从业人员每年定期到指定卫生机构进行健康检

查。

五、凡对发现患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道传染病(包括病原携带

者),活动性肺结核,化脓性或者渗出性皮肤病以及其他有碍食品卫生的疾病(指

患有如流涎症状、肛门漏、膀胱造瘘等)人员,人事部门必须立即通知所有部门予

以调离,不得参加接触直接入口食品的工作,并按规定进行治疗。

六、从业人员健康证明应随身佩带(携带)或交主管部门保管。

从业人员健康管理制度3

一、食品生产人员每年必须进行健康检查，健康检查合格者方可继续从事食

品生产上岗作业。不得超期使用健康证明，且不得涂改，过期、笔迹不清者无效。

二、新参加工作的食品生产从业人员、实习工、实习学生必须取得健康证明

后方可上岗，杜绝先上岗后进行健康检查的事件发生。

三、凡患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道传染病以及患有活动性肺结核、

化脓性或者渗出性皮肤病等或其他有碍食品安全的疾病的人员，不得在企业上岗

从事食品生产工作。

四、企业食品卫生管理人员负责组织本企业食品生产从业人员的健康检查工

作，建立从业人员卫生档案，督促“五病”人员调离岗位，并对从业人员健康状

况进行日常监督管理。

五、当观察到从业人员有以下症状时，应采取暂时停止上岗从事食品生产或

采取特殊的防护措施。

①腹泻；

②手外伤；

③烫伤；

④皮肤湿疹；

⑤长疖子；

⑥咽喉疼痛；

⑦耳、眼、鼻溢液；

⑧发热；

⑨呕吐。

六、加强从业人员食品安全知识和健康知识培训，强化个人卫生要求。

本企业食品生产从业人员应遵守下列规定：

1、勤洗澡、勤洗手、勤剪指甲。

2、勤洗衣服、被，勤换工作服，进入食品生产车间须戴工作帽，头发必须

全部戴入帽内。

3、定期理发，不留长胡须。

4、平日不染红指甲，上班不戴戒指，手表，手镯。

5、不准穿工作服上厕所，大小便后坚持洗手消毒。

6、工作时严禁吸烟。

7、工作时严禁随地吐痰。

8、不准用工作服擦汗、擦餐具或擦鼻涕。

9、不准用手抓直接入口食品。

10、避免对着食品咳嗽或打喷嚏。

11、自觉遵守卫生管理制度。

12、抹布专用，经常搓洗、凉晒、消毒。

从业人员健康管理制度4

一、从业人员健康管理制度

二、从业人员知识培训制度

三、食品安全管理员制度

四、食品安全自检自查与报告、食品经营过程与控制制度

五、场所及设施设备清洁、消毒制度六、进货查验和查验记录制度

七、食品贮存管理制