1-5-1降低化学反应活化能的酶.pptVIP

表示酶的的曲线专一性小结与继续研究：酶具有高效性和专一性；那么它的这两个特性的发挥是不是在任何条件下都可以呢？思考：感冒发烧的你为什么不想吃饭呢？我们的假设：温度可以影响酶的活性▲酶活性：_________________________。表示方法：酶对于化学反应的催化效率单位时间内底物的减少量或产物的生成量科学探究步骤提出问题作出假设设计实验进行实验分析结果表达与交流（温度会影响酶的活性吗？）（温度会影响酶的活性）（设计方案、预期结果…）（按预定方案进行实验）（分析实验结果，得出结论：……）（总结，写实验报告并适当交流）影响酶活性的条件设计实验问题聚焦1、选择淀粉酶还是H2O2酶作为实验材料？三组，高温，低温和常温2、应该设计几组实验？选择几个温度？淀粉酶，H2O2受温度影响也会分解3、观察指标怎么确定，选择什么样的鉴定试剂？碘液，看是否变蓝项目试管123稀释唾液1mL1mL1mL温度37℃温水沸水冰块淀粉溶液2mL2mL2mL碘液１滴１滴１滴结果现象本次实验你得出的结论是什么？高温，低温都降低了酶的活性如何找到酶活性最高时的温度？需设置一系列温度梯度进行实验在合适的条件下将肉块和蛋白酶放到一起疑问：60℃时，为什么肉块长时间不能被分解？温度10℃20℃30℃40℃50℃60℃肉块消失时间3小时2小时40分钟20分钟2.5小时太长了*细胞内的环境是很温和的：常温、常压、水溶液环境、pH接近中性。细胞内数量如此巨大的生物化学反应如何在常温、常压、水溶液环境、pH接近中性的条件下，迅速高效的进行呢？酶问题质疑：在生物体外，许多化学反应的顺利进行需要一些条件，如高温、高压、强酸、强碱、催化剂等。细胞内是否具备这些条件呢？第5章细胞的能量供应和利用第1节降低化学反应活化能的酶细胞代谢——细胞生命活动的基础一、酶在细胞代谢中的作用酶在细胞代谢中的作用？概念：细胞中每时每刻进行的化学反应的统称。发生条件：绝大多数需要酶的催化细胞代谢是生命活动的基础，但代谢过程中也会产生对细胞有害的物质，如过氧化氢。体内过氧化氢过多会导致皮肤发黄，毛发（包括头发）变白，会加速人体衰老，损害细胞。细胞中的过氧化氢酶能将过氧化氢及时分解。过氧化氢酶在肝脏里含量较多。每滴氯化铁溶液中的Fe3+数，大约是每滴研磨液中过氧化氢酶分子数的25万倍。实验：过氧化氢在不同条件下的分解速率背景资料：2H2O22H2O+O2实验：过氧化氢在不同条件下的分解1.实验原理水浴加热或FeCl3溶液或过氧化氢酶2.实验材料和用具新鲜的质量分数为20%的肝脏研磨液新配制的体积分数为3%的过氧化氢溶液质量分数为3.5%的FeCl3溶液新鲜的肝脏中过氧化氢酶的数目多，且活性高过氧化氢不稳定，易分解3.实验过程和现象1.常温2.90℃水浴加热3.FeCl3溶液4.新鲜肝脏研磨液反应条件步骤试管编号1234一二观察结论酶具有催化作用，且具有高效性。2ml2ml2ml2ml3%3%3%3%常温90℃FeCl3溶液新鲜肝脏研磨液2滴2滴不明显少量较多大量不复燃不复燃变亮复燃反应条件H2O2浓度剂量剂量气泡产生带火星的木条过氧化氢在不同条件下的分解速率实验结果条件适宜的情况下，酶可以在细胞内、细胞外，甚至在体外发挥作用※控制变量变量：实验过程中可以变化的因素。自变量：实验中人为改变的变量。因变量：随着自变量的变化而变化的变量。无关变量：除自变量外，实验过程中可能还会存在一些可变因素，对实验结果造成影响，这些变量称为无关变量。无关变量是否无关紧要？对照实验：除了一个因素以外，其余因素都保持不变的实验叫做对照实验。步骤试管编号说明1234一二观察结论酶具有催化作用，且具有高效性。2ml2ml2ml2ml3%3%3%3%常温90℃FeCl3溶液新鲜肝脏研磨液2滴2滴不明显少量较多大量不复燃不复燃变亮复燃反应条件H2O2浓度剂量剂量气泡产生带火星的木条对照实验对照组实验组过氧化氢在不同条件下的分解速率实验结果①对照原则:设计对照实验,一般既要设置对照组又要设置实验组。②单一