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酒店工作总结

酒店工作总结篇1

地点：西安市长安区惠宾饭店

一、企业介绍：

惠宾饭店位于西安市长安区北长安街90号黄金地段，是集客房，餐饮，写字，商务，会议，茶艺，棋牌，健身，休闲消遣等为一体的中国企业。现有员工128人，固定资产600多万，经营面积5000平方米。近年来，被上级评为三秦餐饮名店，西安餐饮名店，西安市精神礼貌单位，陕西商业企业、AAA级中国绿色饭店，中国商业信用企业全国产品质量与服务质量双满意单位，消费者信的过诚信单位。董市长高宗健被评为全国服务明星，中国世纪大采风优秀人物，陕西商业服务明星，西安市百名礼貌市民标兵。CCMC特级经营管理大师，中国商业职业经理人，西安市第十三届人大代表。饭店装潢豪华高雅，设施齐备。餐饮部有15个，以及多功能宴会大厅，可同时接纳600人就餐，主营川陕粤大菜，生猛海鲜，十八样套餐风味小吃等品种，闻名全国的饿六种中华名优小吃深受消费者青睐。

客房部拥有豪华商务间（带棋牌），豪华套间，贵宾间，单人间，三人间，标准间，经济间，共有床位200张，设施齐全，服务热忱周到，并供应钟点房服务。可容纳300人的大型多功能大厅（可接待会议或喜庆婚宴）和四个中型会议室（配有宽带）。适用于接待会议，旅游社团，商务活动，教学培训，亲朋聚会，是休闲内，旅游，度假的消费场所。经营理念：以人为本；顾客至上！企业精神：求实创新；开拓进取！员工精神：爱岗敬业；进取奉献！服务宗旨：您的满意是我们的永恒追求！

企业文化：惠顾大众，宾至如归；以德为本，诚信和谐，科学管理，奋勉向上！

二、实习岗位与资料：

实习部门：前厅部

实习目的：把握了一些酒店行业方面的学问，拓展了个人的学问面，增加了个人在应对酒店内人际交往方面的本事。结合理论学问加酒店经营过程中的实操熬炼，以到达巩固理论学问和提高自我，加强毕业就业实力的目的。

前台接待前台作为酒店的第一接待部门，是最先对客人产生影响并做出服务的部门。一家酒店的效率以及利润的缔造，基本上都是从那里开头的。

1、早班（早7：00中午15：00）工作流程：换工服，化妆，签到了解住宿情景及重要事项交接班（了解房态、清点帐目及小卖部商品，仔细阅读交班本）接待来宾（办理入住、退房、续房、换房、预订、问讯、查询、行李寄存、处理基本投诉等各种手续，给客人供应各种力所能及的服务。随时与楼层坚持联系，把握房态变化，合理支配房间）协作收银向询问客人是否续住，关注客人消费情景，保证房间帐户有足够押金，帮忙客人办理续房手续接待来宾（以退房为主）工作午餐检查、更新居态，确保房态精确，接待来宾（重点催收房费）做交接班预备。

2、中班（中午15：00晚上22：00）工作流程：交接班，清点帐目，了解白天住宿情景以及预订情景，把握押金余额不足的房间，跟进上班未进事宜接待来宾（重点催收房费）工作晚餐关心前台收银催房费，并跟进餐券发放事宜检查、更新居态，确保房态精确，整理预订接待来宾（办理入住、退房、续房、换房、预订、问讯、查询、行李寄存、处理基本投诉等各种手续，给客人供应各种力所能及的`服务。随时与楼层坚持联系，把握房态变化，合理支配房间），18：00以前完成押金催收工作做交接班预备。

3、夜班（晚上22：00次日早7：00）工作流程：交接班，清点帐目，了解白天住宿情景，把握押金余额不足的房间接待来宾（办理入住、退房、续房、换房、预订、问讯、查询、行李寄存、处理基本投诉等各种手续，给客人供应各种力所能及的服务，随时与楼层坚持联系，把握房态变化，合理支配房间）跟进上班未进事宜检查、更新居态，确保房态精确。提取房费、注明余额，处理手工帐目，按类别填写缴款单，保证一天的营业收入全部上交财务。电脑过帐，打印制做报表对前台日常单据及表格进行整理、归档和补充，整理和补充小卖部商品，做好话务监控和相关记录，打扫前台内部及大厅的卫生检查叫醒服务记录，为当日预订进行排房并准时与楼层沟通检查、更新居态，确保房态正确，并做好交接班预备。

三、实习心得总结：

1、服务行业之潜规章

（1）、客人永久是对的这句服务行业周知的经营格言，在那里被发挥到了极致。

酒店为了到达必需的财务目标，不但要客人的物质需求得到满足更要满足客人的精神需求。所以在做为酒店的经营者，往往对客人的要求，只要在不触犯法律和违犯道德的前提下，都会化满足客人。这或许就是金钥匙理论在实践中的境界！所以从入职培训就会为员工灌输：客人永久不会错，错的只会是我们，仅有真诚的服务，才会换来客人的微笑。（2）听从上级支配与决策：从决策的角度来说领导不行能永久是对的。身为上司经理，哪怕本事再强，阅历再丰富，信息量再多，也难免会犯决策性错误，大不了是犯错的概率比一般人少一些而已。可是，这句话是针对执行而言的。举个例子来说明：