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产品质量控制措施方案

产品质量控制措施方案（精选10篇）

在社会一步步向前发展的今天，各种措施频频出现，措施是管理

学的名词，通常是指针对问题的解决办法、方式、方案、途径，可以

分为非常措施、应变措施、预防措施、强制措施、安全措施。什么样

的措施才是有效的呢？以下是小编收集整理的产品质量控制措施方案，

仅供参考，希望能够帮助到大家。

产品质量控制措施方案篇1

为加强水产品质量安全监管，区局决定开展水产品质量安全质量

专项整治行动，特制定方案如下：

一、工作目标

认真贯彻落实《中华人民共和国食品安全法》、《中华人民共和

国农产品质量安全法》等法律法规，严厉打击水产品生产经营违规使

用抗生素、水产品中非法使用硝基呋喃、孔雀石绿等禁用兽药及化合

物、超范围超剂量使用兽药等违法行为，查办违法案件，曝光典型案

例，进一步解决销售使用抗生素、禁用化合物及兽药残留超标水产品

的突出问题，消除食品安全风险隐患，进一步提高水产品质量安全水

平，保障广大人民群众饮食安全。

二、工作内容

（一）开展水产品经营单位排查登记。各市场监督管理所要对本

辖区内的水产品经营户进行摸排，详细登记其字号名称、负责人姓名、

联系方式、经营地址、销售水产品品种范围、供货者名称、地址、联

系方式、是否从事水产品批发等信息。

（二）督促集中交易市场开办者落实主体责任。各市场监督管理

所要督促集中交易市场开办者落实主体责任，督促其加强水产品市场

准入管理。督促其认真落实水产品市场准入、信息公示、监督抽检或

者快速检测等义务，发现水产品存在不符合食品安全标准等违法行为

的，应当立即要求销售者停止销售，依照法律规定或者与销售者签订

的协议进行处理，并向所在地市场监督管理所报告。

（三）督促水产品经营者履行进货查验等法定义务。各市场监督

管理所要加强对农贸市场、超市、实体店等水产品经营者的监督检查。

要检查其水产品批发经营户及水产品零售经营户现场是否存有硝基呋

喃、孔雀石绿、恩诺沙星等药物，如现场检查发现其有在水产品添加

上述药物的行为，要依法严厉查处。

要强力督促其建立并严格落实进货查验、索证索票等制度，督促

水产品经营者建立进货台账，如实记录水产品的名称、数量、进货日

期以及供货者名称、地址、联系方式等内容，并保存相关凭证，保证

采购的水产品来源可追溯。

要强力督促从事水产品批发业务的销售单位，如实建立食用农产

品销售记录制度，如实向购货单位出具销售凭证，如实记录批发食用

农产品名称、数量、销售日期以及购货者名称、地址、联系方式等内

容，并保存相关凭证。

（四）整治餐饮服务提供者采购和暂养行为。各市场监督管理所

要督促餐饮服务单位严格落实进货查验和索证索票义务。加大检查力

度，严查餐饮服务单位在水产品暂养期间使用禁用兽药及化合物等违

法行为。开展餐饮服务环节水产品暂养期间添加硝基呋喃、孔雀石绿

等禁用兽药及化合物等专项抽检，对检测不合格的，依法严厉查处，

涉嫌犯罪的，依法移送公安机关。

三、工作安排

（一）开展集中监督检查。要结合辖区实际情况明确检查重点，

实现检查对象全覆盖，问题整改全覆盖。重点检查以下事项：

1.查主体资质。检查中发现的无照经营行为，要依法查处。

2.查产品来源。检查水产品经营户对销售的产品是否履行进货查

验义务、是否能提供同批次进货凭证、是否建立进货查验记录制度。

从事水产品批发业务的销售单位，是否向购货单位开具销售凭证，是

否如实建立食用农产品销售记录。

（二）开展行政约谈。各市场监督管理所要对辖区内的水产品经

营单位进行一次行政约谈，宣传法律法规和国家有关规定，督促其落

实主体责任，履行法律义务，规范经营行为。

（三）加强抽检监测。加大对水产品抗生素等兽药、禁用化合物

的抽检力度，强化抽检结果利用，增强发现问题的靶向性。对于抽检

发现的不合格产品，各市场监督管理所跟进实施检打联动，追溯问题

源头。

四、工作要求

（一）加强组织领导为加强组织领导，区局成立水产品质量安全

专项整治工作领导小组。组长：XX，副组长：XX，办公室设在食品安

全监督管理股。办公室主任XX。区局各股室负责人和各市场监督管理

所所长为领导小组成员。

（二）严格监督执法，强化责任落实各市场监督管理所要严格监

督水产品生产经营者切实加强自律，规范自身行为，自觉履行