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四、消化系统（一）消化系统的组成1、消化道：口腔、食管、胃、小肠、大肠和肛门2、消化腺：大消化腺：唾液腺、肝脏、胰腺小消化腺：胃腺、肠腺（二）消化和吸收

1、消化(digestion)：食物在消化道内被分解为可吸收物质的过程。（1）物理性消化：通过牙齿咀嚼和肠胃蠕动，将食物磨碎搅拌并与消化液混合。（2）化学性消化：通过消化液中消化酶的作用，使食物由构造复杂的大分子分解成构造简单、可以被吸收的小分子。消化液中的酶，分解蛋白、脂肪、糖。?消化腺的分泌唾液腺──分泌唾液胰腺──分泌胰液肝脏──分泌胆汁2、吸收：食物经过消化后，透过消化道的黏膜，进入血液循环的过程。消化过程1、口腔——咽、食管——胃—小肠—大肠——排出体外。2、营养物质的吸收，在小肠里完成主要小肠绒毛。3、排泄物进入大肠，大肠分泌粘液，通过肛门排出便。食物的消化生理过程食物经牙齿咀嚼和唾液混合在酶的作用共同作用下进行分解淀粉（三）牙齿2、牙的形态牙冠牙根牙颈牙釉质牙本质（粘合质）牙骨质5、牙齿的功能（1）牙齿的功能---切磨食物、辅助发音（2）舌---搅拌食物、辨别味道、帮助吞咽、辅助发音（3）三对唾液腺---小唾液腺：唇腺、颊腺、舌腺大唾液腺腮腺-----最大的一对唾液腺下颌下腺舌下腺（4）唾液的作用

优点：A、湿润和溶解食物，并刺激味蕾引起味觉；便于说话和吞咽；B、唾液中的唾液淀粉酶使淀粉分解为麦芽糖，对食物进行化学性消化；C、清洁和保护口腔；D、保护胃黏膜；E、唾液中的溶菌酶可以杀灭细菌。F、碳酸盐和磷酸盐对牙齿起保护作用G、排泄功能---进入人体的某些异物（如铅）或药物，缺点：传播疾病（四）胃3、胃的结构1、胃入口——贲门出口——幽门2、上下两弯凹的称胃小弯《接肝、膈》凸的称胃大弯〈游离〉3、前后侧壁胸前壁相融膈左肾上半部。左肾上腺、胰、横结肠。分布：上端为底、中为体、下端接幽门。4、胃的生理功能

1、接受功能：食物经口腔、食道而进入胃内，如果胃的贲门功能障碍，食物可能难以顺利进入胃。2、储存功能：胃是一个舒缩性很强的器官。当胃内容量增加到1500毫升时，胃腔内的压力和胃壁的张力才有轻度的增高，这时就感到基本“吃饱”了。3、分泌功能：胃液是由胃黏膜内不同细胞所分泌的消化液，主要成分有壁细胞分泌的消化液，主要成分有壁细胞分泌的盐酸；主细胞分泌的胃蛋白酶原；黏膜表面黏液细胞、黏液颈细胞和贲门腺、幽门腺和胃底腺的黏液细胞所分泌的黏液以及壁细胞分泌的内因子等。4、消化功能：在胃黏膜分泌胃酸和胃蛋白酶原的共同作用下，能使食物中的蛋白质初步分解消化，而且还能杀灭食物中的细菌等微生物。5、运输及排空功能：食物一旦进入胃内可刺激胃蠕动，起始于胃体上部，逐渐向幽门蠕动。胃蠕动使食物与胃液充分混合，使食物形成半液状的食糜。食糜进入胃窦时，胃窦起排空作用，将食糜送入十二指肠，由此完成胃的最后一项工作。5、胃的排空食物由胃排入十二指肠的过程称为胃的排空。一般在食物入胃后5分钟开始，不同食物排空速度不同，流体、小颗粒食物快于固体、大块食物，蛋白质慢于糖类，而快于脂肪，混合食物一般需4～6小时完全排空。碳水化合物排空约需2小时，蛋白质排空较慢，约需2～3小时，脂肪需4～6小时才能排空。一般混合性食物的排空需4～5小时。胃排空后不久，即出现空胃运动，产生饥饿感。（五）小肠：为消化管最长的一段，长约5--7米。1、位置：上段接幽门,下段接大肠,大部分位在腹中和腹下部.2、形态长管盘曲在腹下部,绕曲在一起叫盘肠3、结构包括：十二指肠、空肠、回肠4、功能对食糜进行彻底的化学性消化（六）肝脏

1、位置肝脏是人体内脏里最大的器官，位于人体中的腹部位置，在右侧横隔膜之下，位于胆囊之前端且于右边肾脏的前方，胃的上方。肝脏是人体消化系统中最大的消化腺，成人肝脏平均重达1．5公斤(约在1－2.5公斤之间；另一说1-1.6公斤)，为一红棕色的V字形器官。2、肝的形态肝呈不规则的楔形，分膈面、脏面和下缘2、功能（1）合成：将胃肠道吸收进来的各种成分合成人体所需的物质（2）储存养料（3）解毒功能（4）产热器官（5）胎儿时期的肝脏具有造血功能（七）大肠是消化