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8.2.3 酯油脂-2024学年高一化学同步课堂（苏教版2019必修第二册）.pptx

8.2.3 酯油脂-2024学年高一化学同步课堂（苏教版2019必修第二册）.pptx

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    第二节食品中的有机化合物课时3酯油脂专题八有机化合物的获得与应用授课人：

    学习目标1.从生活经验和实验探究出发，认识油脂的组成特点，了解油脂的性质与特征反应。结合实例认识油脂在生产、生活中的重要作用。2.了解酯与油脂的用途及与人类营养、健康的密切联系。3.经历对化学物质及其变化进行探究的过程，进一步理解科学探究的意义，学习科学探究的基本方法，提高科学探究能力。

    酯是什么？

    一、酯类概念酸和醇发生酯化反应生成的一类有机化合物。乙酸乙酯酸+醇?酯+水乙酸乙醇某酸某酯某酸某醇来自乙酸来自乙醇

    一、酯类乙酸乙酯C

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