创业大赛-筷子市场分析.docx

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市场分析：

一．一次性筷子背景分析

随着我国国民经济稳定快速增长，居民的收入水平提高，过去以在家就餐、请客为主的传统习惯正在渐渐被打破，人们“下馆子”的频率呈现出快速增长趋势。据有关部门调查显示，2023年，我国餐饮业零售额累计实现8800亿元同比增长18%，2023年可突破10000亿元大关。

餐饮业的“火爆”也带动了相关行业的进展，其一次性筷子就是其衍生的一个产物。从上个世纪90年月初开头，在人们的印象中，便利、卫生、“廉价”已成为一次性筷子的代名词。因此，一次性筷子很受就餐者和饭店的青睐，成为群众生活中不行或缺的一局部。一次性筷子，给就餐者的感觉是便利卫生；对饭店讲是便利“廉价”又省事，特别是当饭店有偿供给一次性竹木筷时，可为饭店带来超过200%的“暴利”；对生产一次性竹木筷的企业来讲，原材料来得简洁，多为不计本钱生产，以微利竞争进展销售，由于这个市场太大了。但时到今日我们共同生疏到一个问题，一次性竹木筷是一把双刃剑。它为人们带来便利的同时，也为人们生存的环境和自身的安康问题带来了极大危害。我们首先来看看一次性餐具用品中仅竹木筷子一项给我国森林资源带来怎样的危害。

据有关部门统计显示：我国目前的森林掩盖面积是1.34亿公顷，占国土面积的14%左右，由于林木的快速砍伐使一些地区土地资源不断呈现荒漠化，生态环境破坏严峻。林木资源的生长周期与砍伐速

度对于我国来讲是消灭性的，而我国现在每年一次性竹木筷子的生产量约为450亿双，需要消耗木材166万立方米，砍伐大约2500万棵成树。以50棵树木为一亩换算，我国一年仅在一次性竹木筷子的生

产上就要消耗掉50万亩的森林资源，依据这个速度计算在不久的将来将要失去我们赖以生存的森林资源。作为一次性竹木筷子的制造者邻国日本，森林掩盖率高达69%，他们却明令制止使用本国的林木加工一次性筷子。日本一次性竹木筷子全年消耗量大约在257亿双，每年从中国进口超过100亿双。可怕的比照，该是叫停的时候了。

中国的饮食文化源远流长，筷子是中华饮食文化的浓缩代表，古往今来不乏用金银、象牙、陶瓷、红木等精贵材质制成的筷子，并辅以雕刻、镶嵌、绘画等繁复的工艺。可相形见绌的一次性竹木筷子，为何能够兴盛不衰呢？理由无外乎人们主观的认为它便利、卫生、“廉价”。在很多人眼中，“卫生筷”是一次性竹木筷子的别称。按理解推论，它在防止传染病，穿插感染上可有作用。然而，“卫生筷”真的卫生吗？2023年国家质检总局在全国范围内对一次性竹木筷子等餐具进展明察暗访，其结果令人担忧，一次性竹木筷普遍存在着诸多安全卫生隐患。

现在一次性木筷子除大量消耗木材以外还隐蔽三大危害：

损害呼吸功能

一次性木筷子制作过程中须过硫磺熏蒸，所以在使用过程中遇热会释放SO2，侵蚀呼吸道黏膜。

损害消化功能

一次性木筷子在制作过程中用双氧水漂白，双氧水具有猛烈的腐蚀性，对口腔、食道甚至胃肠造成腐蚀；打磨过程中使用滑石粉，去除不干净，在人体内渐渐累积，会使人患上胆结石

病菌感染

经过消毒的一次性木筷子保质期最长为4个月，一旦过了保质期很可能带上黄色葡萄菌、大肠杆菌及肝炎病等。木制筷子一般大多经过长途运输,上市周期较长，很简洁过期。

长期使用这些餐具会累积隐蔽多种疾病。我们常常使用这样的筷子和餐具自身的安康将不能得到保障。

针对目前市场上消灭的各种畸形供销关系及一次性竹木筷的使用后果与现状，加上长时期以来对社会和环境造成的严峻影响。从而给了一次性环保纸筷进展的商机。

二、一次性环保纸筷本钱预算与利润分析

〔1〕、一次性环保纸筷子的本钱

需要报纸或书本纸3克,按1.2元/KG需3.6厘,硬化剂2克,0.5元/KG需1厘,食用色剂0.1克,12元/KG需1.2厘,以单人日产10000双工资20元,合每双本钱2厘,薄膜包装每双1厘,共计8.8厘。以上是以18CM的筷子为例,我公司机器16CM～24CM的筷子都可以生

产，依据生产筷子的长短不同,本钱有所增减。

一双纸筷子=0.0036〔废纸〕+0.001〔硬化剂〕+0.0012〔食用色剂〕+0.002

〔工资〕+0.001薄膜包装=0.0088元

〔2〕生产一次性纸筷子的利润

现木制筷子市场批发价在2～3分(有的价格很低,但数量缺乏并且有大量的废品),据我公司和各地客户调查,经销商的利润每5000双还不到5元钱,有时只有2～3块钱,做我们的筷子纯利润应在1分钱以上,经销商的利润也能提高很多。

、生产一次性纸筷子的投资资金

每台机器和技术的转让收费12023元,尚需投入场地改造和原材料的流淌资金应在3000元左右。

、生产一次性纸筷子的