8.2.5蛋白质和氨基酸-2024学年高一化学同步课堂（苏教版2019必修第二册）.pptxVIP

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第二节食品中的有机化合物课时5蛋白质和氨基酸专题八有机化合物的获得与应用授课人：

学习目标1.知道蛋白质的组成、重要性质和主要应用。2.知道蛋白质水解的最终产物是氨基酸，熟知常见氨基酸及其结构特点。3.结合实例认识蛋白质在生产、生活中的重要作用。

富含蛋白质

一、蛋白质(1)存在：蛋白质广泛存在于生命体内，是组成细胞的基础物质。动物的肌肉、毛皮、血液等中都含有蛋白质；大多数酶都是蛋白质。(2)组成：主要由碳、氢、氧、氮等元素组成，属于天然高分子化合物。

实验操作实验现象实验结论类型①加入饱和硫酸铵溶液②加入饱和硫酸钠溶液③加热④加入饱和硫酸铅溶液⑤加入浓硝酸并加热蛋白

该用户很懒，什么也没介绍

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