小学主题班会 共筑食品安全 我们在行动.pptx

共筑食品安全我们在行动共筑食品安全我们在行动食品安全是指食品无毒、无害，符合应当有的营养要求，对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害。学校食品安全主题班会法教师某某某时间：2024

目录CONTENTS1什么是食品安全2常见的食品安全问题3食品安全的重要性4如何选择和购买安全食品5食品中毒预防和应对方法

什么是食品安全第一部分

1什么是食品安全食品安全旨在确保食品在从生产到消费的整个过程中，均无毒无害，符合营养要求，不会对人体健康造成急性、亚急性或慢性危害。此概念不仅涵盖食品生产环节，还包括食品加工、储存、流通和销售等各个阶段。

1什么是食品安全食品安全涉及食品从加工、储存到销售各个环节的卫生与食用安全性，是一门跨学科领域。其核心目标是减少疾病风险，预防食物中毒，保障公众健康。

1什么是食品安全食品安全不仅着重保障食品品质，更关注食品从生产到销售的全过程中的潜在危害。通过采取积极有效措施，可以有效减少或消除这些危害，确保食品的安全。

常见的食品安全问题第二部分

2常见的食品安全问题沙门氏菌、霍乱弧菌等食源性病原体是当前全球食品安全最亟待解决的问题。01食源性疾病

2常见的食品安全问题例如，蔬菜、水果上的农药残留，养殖动物中兽药的过度使用。02农业领域污染的根源包括种植和养殖业中源头污染，以及农药和兽药的过量使用和残留。

2常见的食品安全问题比如用非食品原料生产的食品或者添加食品添加剂以外的化学物质的食品，或者用回收食品作为原料生产的食品。03非法生产劣质食品为提升食品美味和卖相，部分不法商家可能过度添加防腐剂、色素和增味剂等添加剂。04滥用添加剂

2常见的食品安全问题例如，水污染导致水产品安全问题。05工业污染导致食品安全问题含有超出食品安全标准限量的致病微生物、农药残留、兽药残留、重金属、污染物或其他危害人体健康的物质的食品。06成分含量不符合标准

2常见的食品安全问题07变质、酸败、霉变虫蛀、不洁污损、异物混入、掺杂假冒或感官异常的食品这些都可能对人体健康造成影响。

食品安全的重要性第三部分

3食品安全的重要性食品安全是保障公众健康的基础，至关重要。食品是人类生存与发展的基石，食品安全是保障公众健康的保障。食品安全是公众健康的基石。即便轻微的食品安全问题也可能导致不适，严重的甚至会危及生命。因此，维护食品安全是维护公民健康权益的重中之重。

3食品安全的重要性其次，食品安全对社会稳定和经济发展至关重要。频发的食品安全问题不仅严重危害公众健康，更对社会稳定和经济发展产生负面影响。食品安全问题一旦发生，往往动摇消费者的信任，引发对正规商家的疑虑，扰乱市场秩序。同时，它也会给相关产业造成经济损失，阻碍经济发展。因此，我们务必高度重视食品安全，采取有力举措予以防范和化解。

3食品安全的重要性食品安全事关民生福祉，不仅影响着个人的健康和生命，更与社会的稳定和经济发展息息相关。社会各界应共同关注并维护食品安全，支持政府举措，携手打造安全、健康的食品生态。

如何选择和购买安全食品第四部分

4如何选择和购买安全食品1、选购安全放心食品选购新鲜食材时，应避免购买不新鲜的水果、蔬菜或海鲜。购买鲜肉时，留意销售现场提供的检验检疫证明及鲜肉胴体的检验检疫印章。切记避免购买来源不明、死因不明的家禽或家畜。购买熟食卤味时，优先考虑持有正规营业执照且食品安全卫生合格的商家。购买定型包装食品时，务必注意查看包装上的标示，包括厂名厂址、生产日期和保质期。此外，建议保留购物发票等消费凭证，以备日后需要。建议消费者理性选购进口食品，确保其来源合法。在选购进口预包装食品时，应检查是否有符合我国法律法规和食品安全国家标准的中文标签。购买进口冷链食品时，请注意外包装或货柜上是否贴有明显的电子追溯码。在线购买食品或订餐时，务必检查网络平台和卖家的相关资质、食品安全证书以及产品生产日期和保质期。选择距离较近的餐饮单位订餐，尽可能缩短食物运输时间。

4如何选择和购买安全食品2、检查食品包装及食材质量收到食品后，请及时检查食品包装和食材的新鲜度。确认无误后，应尽快烹饪或食用，避免长时间存放。3、观察色泽选择新鲜的果蔬时，要注意颜色是否鲜艳，表面没有虫害或疾病的痕迹。避免购买色泽暗淡、有斑点或腐烂迹象的食材。4、注意肉类品质选购新鲜蔬果时，要选择颜色鲜艳，表面光滑无虫害的。避免购买色泽黯淡、有斑点或腐烂的食材。

4如何选择和购买安全食品5、检查鱼的眼睛选购鱼类时，请留心观察鱼只的眼睛，确保清澈明亮；鳞片贴合紧密，表面光滑。切勿购买眼睛混浊或鳞片脱落的鱼，因其可能已经不新鲜。6、选择优质米面粮油选购米面粮油时，优先选择品质和口感俱佳的产品。注意查看包装上的生产日期和保质期，尽可能挑选新鲜的食品。

4如何选择和购买安全食品7、注意鸡蛋完整度选购鸡蛋时，注意观察蛋壳