我国食品安全法律法规（食品安全管理课件）.pptx

农产品质量安全法;目录;食品安全标准范围;食品安全标准范围;总则（10条）

农产品质量安全标准（4条）

农产品产地（5条）

农产品生产（8条）

农产品包装和标识（5条）

监督检查（10条）

法律责任（12条）

附则（2条）;1.六个禁止

（1）禁止生产、销售不符合国家规定的农产品质量安全标准的农产品.（第8条）

（2）禁止在有毒有害物质超过规定标准的区域生产、捕捞、采集食用农产品和建立农产品生产基地。（第17条）

（3）禁止违反法律、法规的规定向农产品产地排放或者倾倒废水、废气、固体废物或者其他有毒有害物质。（第18条）

（4）禁止伪造农产品生产记录。（第24条）

（5）禁止在农产品生产过程中使用国家明令禁止使用的农业投入品。（第25条）

（6）禁止冒用前款规定的农产品质量标志。（第32条）;2.八个不得

（1）生产企业与合作组织自检中不符合农产品质量安全标准的农产品，不得销售。（第26条）

（2）有下列情形之一的农产品，不得销售：（第33条）

（3）监督抽查检测应当委托符合规定条件的农产品质量安全检测机构进行，不得向被抽查人收取费用，抽取的样品不得超过国务院农业行政主管部门规定的数量（第34条）

（4）上级农业行政主管部门已监督抽查的农产品，下级农业行政主管部门不得另行重复抽查。

（5）复检不得采用快速检测方法。（第36条）

（6）农产品销售企业对其销售的农产品，应当建立健全进货检查验收制度；经查验不符合农产品质量安全标准的，不得销售。（第37条）

（7）对同一违法行为不得重复处罚。（第52条）

;3．基本制度

（1）政府统一领导，农业行政主管部门依法监管，其他有关部门的分工负责的农产品质量安全管理体制：①质检：认证/进出口；②卫生：标准；③工商：市场主体及除批发市场外的销售违法行为查处；④环保：产地环境污染事故处理。

（2）农产品质量安全标准强制性实施制度；

（3）农产品产地管理制度；

（4）农产品包装与标识制度；

（5）农产品质量安全监测和监督检查制度；

（6）农产品质量安全的风险分析和评估制度；

（7）农产品质量安全??息发布制度；

（8）农产品质量安全违法行为的责任追究制度；;食品安全抽样检验;目录;食品安全标准范围;二、食品安全抽样检验工作程序;样品的复检申请;1.国家食品安全抽样检验告知书（交被抽样单位）

2.国家食品安全抽样检验任务委托书（抽样单位为承检机构）

3.国家食品安全抽样检验封条

4.国家食品安全抽样检验抽样单（交被抽样单位）

5.国家食品安全抽样检验样品购置费用告知书（采样）

6.国家食品安全抽样检验拒检认定书（企业拒检）

7.国家食品安全抽样检验工作质量及工作纪律反馈单（交被抽样单位）

8.国家食品安全抽样检验样品移交确认单（抽样与承检）

9.国家食品安全监督抽检和风险监测检验报告（样式）

10.国家食品安全抽样检验结果通知书（不合格食品）

11.国家食品安全抽样检验样品确认通知书（不合格食品）

12.复检样品确认和移交单（初检与复检机构）

;食品安全法的主要内容;目录;【食品生产经营者社会责任】

食品生产经营者对其生产经营食品的安全负责。

食品生产经营者应当依照法律、法规和食品安全标准从事生产经营活动，保证食品安全，诚信自律，对社会和公众负责，接受社会监督，承担社会责任。;食品生产经营者是食品安全第一责任人，应当对其生产经营食品的安全负责，承担食品安全主体责任，“谁生产，谁负责；谁经营，谁负责”。

国际上，食品生产经营者承担食品安全主体责任是一个通行的原则。

食品安全法把“食品生产经营者对其生产经营食品的安全负责”单独作为一款加以规定，意在进一步强化食品生产经营者的主体责任。;应当依照食品安全法及其配套的行政法规和食品安全标准进行生产经营，否则将承担相应的法律责任。食品生产经营者应当：

依法取得生产经营许可；

落实企业食品安全管理制度，配备食品安全管理人员；

应从原料到交付等环节实施过程控制要求；

应当建立食品安全追溯体系；

建立食品安全自查制度；

网络食品交易第三方平台对商家履行审查义务；

食用农产品批发市场开办者履行监督管理义务。;食品生产经营者应做到诚信自律，对社会和公众负责，接受社会监督，承担社会责任。食品行业是良心行业，食品生产经营者要有社会责任感，守住道德底线，自觉接受社会监督。

例如：国家鼓励餐饮服务提供者公开加工过程。;食品安全标准范围;食品安全标准范围;食品安全标准范围;4.强化民事责任追究

（1）增设首负责任制，要求接到消费者赔偿请求的生产经营者应当先行赔付，不得推诿;同时消费者在法定情形下可以要求10倍价款或者3倍损失的惩罚性赔偿金。

（2）强化了民事连带责任，规定对网络交易第三方平台提供者未能履行法定义务、食品检验机构出具虚假