新教材高中化学7.4基本营养物质同步练习学生版新人教版必修第二册.docVIP

7.4基本营养物质

题组一糖类

题组一糖类

1．（2022春·上海松江·高一上海市松江二中校考期末）下列有关糖类的说法正确的是

A．糖类都符合通式Cn(H2O)m

B．糖类是人类维持生命的六大类营养素之一

C．糖类物质都有甜味

D．符合通式Cn(H2O)m的都是糖类

2（2022·上海·高一专题练习）葡萄糖(C6H12O6)是一种重要的营养物质，下列关于葡萄糖的说法中，不正确的是

A．葡萄糖是一种最基本的糖类

B．葡萄糖分子中有6个碳原子、6个水分子

C．可以用葡萄糖检测试纸检测人体血液中血糖含量

D．1mol葡萄糖完全燃烧需要6mol氧气

3．（2022春·北京昌平·高一统考期末）葡萄糖的分子式为C6H12O6。下列关于葡萄糖的说法中，不正确的是

A．含碳、氢、氧3种元素 B．属于糖类

C．能发生水解反应 D．能为生命活动提供能量

4．（2022春·河北石家庄·高一河北师范大学附属中学校考期中）下列关于葡萄糖的说法不正确的是

A．葡萄糖是一种单糖 B．葡萄糖能发生银镜反应

C．利用葡萄糖能制得酒精 D．葡萄糖不溶于水

5．（2022·高一课时练习）下列关于葡萄糖的叙述中错误的是

A．易溶于水，有甜味，能与钠反应放出H2 B．可与乙酸发生酯化(取代)反应

C．能与银氨溶液反应 D．能与小苏打溶液反应放出CO2

6．下列关于葡萄糖的说法正确的是

A．分子结构中含有六种官能团

B．能与乙酸发生酯化反应

C．不能使酸性高锰酸钾溶液褪色

D．分子太大，不能燃烧

7（2023·高一课时练习）下列有关葡萄糖的说法错误的是

A．葡萄糖的分子式是C6H12O6 B．葡萄糖能发生银镜反应

C．葡萄糖属于高分子化合物 D．葡萄糖是人体重要的能量来源

8．（2022春·湖北十堰·高一校考阶段练习）下列有关糖类的叙述正确的是

A．含1mol葡萄糖的水溶液与足量金属钠反应，最多生成2.5molH2

B．酿酒过程是淀粉先水解成葡萄糖，葡萄糖再分解成乙醇和二氧化碳

C．淀粉在人体内直接水解生成葡萄糖，供人体组织的营养需要

D．蔗糖是最重要的二糖，它的相对分子质量是葡萄糖的两倍

题组二蛋白质

题组二蛋白质

1．（2022春·河北唐山·高一校考阶段练习）误食重金属盐后，应采取有效应急措施是

A．服用大量葡萄糖溶液 B．喝大量的生理盐水

C．喝大量的豆浆或牛奶 D．注射大量盐水

2．（2022春·河北唐山·高一校考阶段练习）下列物质加入蛋白质中，会使蛋白质变性的是

A．水 B．饱和Na2SO4溶液

C．饱和(NH4)2SO4溶液 D．饱和NaOH溶液

3．（2022春·陕西西安·高一校考期末）要使蛋白质从水溶液中析出而又不改变蛋白质的主要性质，最好多加入

A．饱和Na2SO4溶液 B．稀NaOH溶液

C．饱和CuSO4溶液 D．稀BaCl2溶液

题组三油脂

题组三油脂

1．（2023·高一课时练习）油脂的下列性质和用途中，与其含有不饱和碳碳双键有关的是

A．油脂是产生能量最高的营养物质

B．植物油通过氢化可以变为脂肪

C．脂肪是有机体组织里储存能量的重要物质

D．利用油脂在碱性条件下的水解，可以制甘油和肥皂

2．（2023·高一课时练习）植物油水解后，高级脂肪酸的成分是

A．油酸的成分多 B．硬脂酸的成分多

C．软脂酸的成分多 D．甘油的成分多

3．（2022春·江苏南通·高一江苏省如皋中学校考阶段练习）油脂是重要的营养物质，合理膳食有助于人体健康。某液态油脂的结构简式如图所示。下列说法正确的是

A．能与H2发生加成反应

B．可用于萃取溴水中的溴

C．构成该油脂的高级脂肪酸种类均相同

D．油和脂肪水解得到的醇类物质不相同

4．（2022春·陕西西安·高一校考期末）油脂是油与脂肪的总称，它是多种高级脂肪酸的甘油酯。油脂既是重要食物，又是重要的化工原料。油脂的以下性质和用途均正确，且与其含有碳碳双键有关的是

A．油脂难溶于水

B．利用油脂在碱性条件下的水解，可以生产甘油和肥皂

C．食用油可以反复加热也不会产生有害物质

D．植物油通过与H2加成可以制成植物奶油(人造奶油)

5．（2022·全国·高一假期作业）可以判断油脂的皂化反应基本完成的现象是

A．反应后的液体使红色石蕊试纸变蓝色

B．反应后的液体使蓝色石蕊试纸变红色

C．反应后静置，液体分为两层

D．反应后静置，液体不分层

6．（2022春·福建泉州·高一校考期中）“地沟油”是一种质量极差、极不卫生的非食用油，它含有毒素，流入江河会造成水体富营养化，一旦食用，会破坏白细胞和消化道黏膜，引起食物中毒，甚至致癌。下列有关油脂的说法不正确的是

A．油脂是高级脂肪酸与甘油形成的酯类化合物

B．通过油脂的碱性水解来制肥皂

C．硬化油可以使溴的四氯化碳溶液褪色，也可以与氢气发生加成反应

D．地沟油经过一系