维生素D教学课件.pptx

临床营养学“盖世英雄”维生素D(VitaminD)学习内容及目标熟悉维生素D的化学结构及分类12掌握维生素D的功能及作用、来源3能够运用知识进行健康教育并指导临床维生素D的化学结构与分类维生素D(VitaminD)维生素D的化学结构及分类指含环戊烷多氢菲结构，并具有钙化醇生物活性的一大类物质。又被称作抗佝偻病因子(antirachiticfactor)。麦角钙化醇(ergocalciferol，维生素D2)胆钙化醇(cholecalciferol，维生素D3)维生素D的化学结构及分类麦角钙化醇是植物中麦角固醇经紫外线照射后的产物分类“Sunshinevitamin”维生素D的化学结构及分类胆钙化醇(cholecalciferol，维生素D3)胆钙化醇是人体直接从食物摄人或在体内合成维生素D的生理功能以1，25(OH)2D3的形式，在小肠、肾、骨骼等靶器官维生素D的生理功能Cap促进小肠对钙和磷的吸收转运维生素D的生理功能pCa促进肾小管对钙磷的重吸收，减少丢失。维生素D的生理功能骨骼牙齿利于骨骼和牙齿发育维生素D的生理功能调节基因转录维生素D的生理功能多个水平参与机体的免疫调节维生素D缺乏缺乏维生素D，正成为“流行病”骨骼营养性佝偻病骨质疏松症肥胖阿尔茨海默症心脏疾病抑郁症癌症哮喘糖尿病高血压多发性硬化症维生素D的缺乏营养性佝偻病维生素D的缺乏枕秃方颅鸡胸X型腿或O型腿维生素D的缺乏骨质增生骨质疏松骨骼营养性佝偻病骨质疏松症肥胖阿尔茨海默症心脏疾病抑郁症癌症哮喘糖尿病高血压多发性硬化症维生素D的缺乏VitaminD维生素D的营养评价：维生素D的营养评价维生素D缺乏后的典型症状表现：经常生病或感染、疲倦、骨骼和背部疼痛、抑郁症、伤口愈合缓慢、脱发等。机体维生素D的营养状况评价：血清生化指标：血清25羟基D3水平血清1,25二羟基D3竞争受体结合试验血清钙磷乘积血清碱性磷酸酶等维生素D的营养评价维生素D来源于哪里呢？母体-胎儿天然食物2周含量少维生素D的来源维生素D的来源皮肤光照合成主要来源维生素D的食物来源蔬菜水果谷物植物性食物维生素D的食物来源蘑菇蕈类植物性食物鸡蛋、牛肉、鱼类鱼肝和鱼油次之最高维生素D的食物来源奶类较低动物性食物阳光照射是维生素D重要来源--占90%维生素D的来源紫外线（290～320nm波长）使皮肤中7-脱氢胆固醇转化为维生素D3。皮肤产生维生素D3的量与日照时间、波长、暴露皮肤的面积有关。参考摄入量及食物来源中国居民膳食营养素参考摄入量(ChineseDRIs)2013版：0岁到65岁的成人每天的推荐摄入量是10ug，最高可耐受摄入量是50ug。维生素D中毒可表现为厌食、便秘、呕吐、头痛、烦渴多尿、肌张力下降、心率快而失常等，甚至可引起软组织软化。小结维生素D的化学结构及分类12维生素D的功能及来源健康中国，营养先行谢谢研究者表示，维生素D对人类身体健康具有广泛而又重要的影响。