《中药种植技术》课件——第九章 药用植物的采收、加工与贮运.pptxVIP

;;;;（一）产量的含义

栽培药用植物的产量可分为生物产量和经济产量。

生物产量：指药用植物在全生育期内通过光合作用和吸收作用，即通过物质和能量的转化所生产和积累的各种有机物的总量。

经济产量：指可供直接药用或供制药工业提取原料的药用部位的产量。

;（一）产量的含义

经济系数：经济产量占生物产量的比例即生物产量转化为经济产量的效率。

通过优良品系的选择、农家品种的改良、优化栽培技术及改善环境条件等，可以使经济系数

达到较高范围，在较高的生物学产量基础上获得较高的经济产量。

经济产量=生物产量×经济系数;（二）产量的构成因素;（二）产量的构成因素

一般来说，产量构成因素很难同步增长，往往彼此间存在负相关关系。;（三）药用植物产量形成的特点

1.产量因素的形成

在药用植物整个生育期内不同时期依次而重叠进行的。;（三）药用植物产量形成的特点

2.干物质的积累与分配

药用植物光合生产的能力与光合面积、光合时间及光合效率密切相关。一般说来，在适宜范围

内，光合面积越大，光合时间越长，光合效率较高，光合产物非生产性消耗少，分配利用较合理，

就能获得较高的经济产量。;（三）药用植物产量形成的特点

3.生长分析

(1)相对生长率（RGR）：单位时间内单位质量植株的质量增加值，通常用g/(g*d)或g/(g*周)表示。

(2)净同化率（NAR）：表示单位叶面积在单位时间内的干物质增长量。

(3)叶面积比率（LAR）：叶面积与植株干重之比（L/W），即单位干重的叶面积。

(4)比叶面积（SLA）：也称叶面积干重比，为单位叶面积与叶干重之比。

(5)叶干重比（LWR）：叶的干重与植株干重之比。

(6)药用植物生长率（CGR）：又叫做群体生长率，它表示在单位时间、单位土地面积上所增加

的干物重。;（一）药用植物品质的内涵

化学成分：药用成分或活性成分的多少，以及有害物质和化学农药、有毒金属元素的含量等；

物理指标：产品的外观性状，如色泽、质地、大小、整齐度和形状等。;（一）药用植物品质的内涵

1.化学成分

药材中所含的药效成分因??类而异，有的含二种或三种，有的含多种；有些成分含量虽微，但生物活性很强。含有多种药效成分的药材，其中必有一种起主导作用，其他是辅助作用。;（一）药用植物品质的内涵

2.农药残留物与重金属等外源性有害物质

栽培药用植物有时需使用农药，虽然药用器官禁用，但也应检查有无化学农药残留。残留物超过规定者禁止作为药材。

目前，我国规定禁使用的农药及农药和重金属等外源性有害物质的安全限量都有明确的规定。

《中华人民共和国药典》

《中药材生产质量管理规范》

《中华人民共和国卫生部药品标准》

《国际中药进出口相关贸易标准》

;（一）药用植物品质的内涵

3.色泽

;（一）药用植物品质的内涵

3.质地、大小与形状

用药材大小和形状进行分等、分级，是传统遗留下来的方法。随着中药材活性成分的被揭示，测试手段的改进，将药效成分与外观性状结合起来分等、分级才更为科学。;（二）药用植物品质形成的生理生化基础

药用植物产品的品质则取决于该植物所形成的特定物质，如蛋白质、脂肪、淀粉、糖类，以

及特殊的综合产物，如单宁、植物碱、萜类等的数量和品质，并随药用植物的种质、品种类型和

环境条件的不同而有很大变化。药用植物的这些特性是由系统发育过程中生理生化作用所形成的

机能决定的。;（三）影响药用植物品质形成的因素

药材的色泽、形状、体积、质地及气味等品质要求，是鉴别药材品质的重要方面。其品质优

劣也是由不同药用植物种类、品种的遗传特性和外观环境条件所决定的。

例如：在不同产地与品种上，内蒙古梁外、巴盟等地所产的甘草色枣红、有光泽、皮细、体

重、质坚实、粉性足、断面光滑、品质佳，而新疆阿克苏、库尔勒等地所产的胀果甘草色淡棕褐

色或灰褐色，几乎无光译、皮粗糙、木质纤维较多、质地坚硬、粉性差、味先甜而后苦、品质较

次。;（三）影响药用植物品质形成的因素

1.药用植物的种或品种

2.生态环境条件

3.栽培技术

4.加工技术

;（三）影响药用植物品质形成的因素

（1）药用植物的种或品种

遗传特征

宁夏枸杞，以大麻叶类型品质佳、果大、肉厚、汁多、味甜，其它类型远不及。

;（三）影响药用植物品质形成的因素

（1）药用植物的种或品种

多基原品种中药在质地、产量、含量等性状