2.团体标准《桂天香八角》（征求意见稿）编制说明(1).doc

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团体标准《桂天香八角》（征求意见稿）

编制说明

一、项目来源

根据《广西标准化协会关于下达2024年第十批团体标准制修订项目计划的通知》（桂标协〔2024〕82号）文件精神，由广西香料香精行业协会提出，广西壮族自治区林业科学研究院、广西-东盟食品检验检测中心、广西香料香精行业协会等单位共同起草的团体标准《桂天香八角》（项目编号：2024-1001）。

二、项目背景及目的意义

党的十九大提出实施乡村振兴战略，将产业兴旺、特色农业发展作为其中重要目标和内容。近年来，我区加强政策扶持，全力推动产业高质量发展。2024年，《关于落实中共中央国务院关于学习运用“千村示范、万村整治”工程经验有力有效推进乡村全面振兴工作部署的实施意见》（农发〔2024〕1号）指出，要深入实施农业生产和农产品“三品一标”行动，推进品种培优、品质提升、品牌打造和标准化生产，加快绿色、有机、地理标志和名特优新等优质农产品生产基地建设。

2021年6月，广西壮族自治区人民政府印发《关于规范生产经营推动八角产业高质量发展的通知》（桂政办发〔2021〕58号），提出在全区实施八角产业发展战略，使资源优势转化为经济动能优势，推动八角产业高质量发展，研究制定并推广使用硫磺熏制八角的加工方法和标准，重点支持标准化、规范化的加工工艺，支持产品精深加工和综合利用。组织开展八角产业标准比对研究，推进相关地方标准、团体标准的研制，围绕八角的育苗、种植、采收、生产加工、厂房场地、设施配备、包装标识等生产过程及要素，健全八角全产业链标准体系。2023年，自治区政府办公厅印发《广西万亿林业产业三年行动方案（2023—2025年）》，指出要增强特色林产品供给。鼓励在未纳入耕地后备资源的荒山荒坡以及园地、未利用地等土地上持续推进八角、肉桂、沉香等原料基地建设。到2025年，全区特色经济林种植规模保持在5000万亩以上，年稳定供应油茶籽100万吨以上、八角15万吨以上、肉桂150万吨以上。

八角又名茴香、大茴香，北方人称之为“大料。因其果实多开八瓣而得名，八角瓣角整齐，瓣纯厚，尖角平直，蒂柄向上弯曲。味甘甜，有强烈而特殊的香气,味道微辣中伴有微甜。在制作冷菜及炖、焖菜着中常用，也是加工五香粉的主要原料。八角生于亚热带湿暖山谷中，因此八角种植主要分布在中国、东南亚和美洲，中国和东南亚约占80%，以中国为主产国。

广西素有“世界八角之乡”美称，其面积与产量分别占全国的85%和95%。八角产业作为广西的特色产业之一，无论是在精准脱贫，还是在当前乡村振兴的道路上，都发挥着积极作用。正因如此，政府出台了一系列的产业扶持政策，有效地提高了林业户的种植积极性，促进了八角生产，进一步带动了林农增收，打造了产业优势，从而推动八角产业高质量发展。广西现有八角种植面积约600多万亩，种植范围遍布全区9市40多个县（市、区）和主要区直国有林场，八角干果年产量18万吨左右，种植面积和产量均占全国90%、全球85%左右，成为名副其实的世界八角生产中心。根据中国报告大厅显示，目前国内每年八角干果需求量大约是30000吨，其中90%以上用作香料（烹饪调味料、香水用料），剩下较少一部分被用作中医药材。对于八角茴油的需求量也十分巨大，每年对于油的需求量达到800吨以上。近几年八角干果的价格在40～90元/kg区间，八角茴油的价格在6万～9万元/吨，随着近几年国内形势的发展，对于八角干果的需求也正逐步增加，其作为香料也是餐饮业中不可或缺的调味佐料，餐饮行业的发展必会增大对八角茴香的需求。

从八角出口贸易来看，八角的国际贸易出口产品主要为八角干果与八角茴油。根据我国对外贸易数据显示，虽然八角干果的国际销售产量近两年正逐步降低，八角干果市场逐渐走向饱和状态，但是由于八角茴油具有较广泛的价值，一直处于供不应求的状况。我国国际贸易出口的八角茴油年均出口量在500～800吨，国际市场对于八角茴油一直处于供不应求的状态，而国内市场需求量有限。我国自2000年开始减少了八角茴油在国内市场的贸易，增大了在国际贸易市场上对八角茴油的出口量，也就是说，八角茴油在目前国际市场上发展空间巨大，前景良好。广西八角销售不仅遍布全国各地，而且八角也是传统出口产品之一。八角在我国的销售市场主要集中在东北、华北、西北等北方地区，南方市场以两广地区为主线。另外，八角干果和八角油还是国际市场的紧俏商品，中国是唯一可以大批量提供八角商品出口的国家。八角干果主要出口英国、美国、法国、德国、西班牙、东南亚以及其他西欧国家，八角油主要出口东南亚国家（印度尼西亚、马来西亚、新加坡、越南、泰国、菲律宾）以及法国、美国、