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年夜饭宴会设计方案范文（8篇）

年夜饭宴会设计方案范文（精选8篇）

年夜饭宴会设计方案范文（精选8篇）1

活动目的：

通过举办春节期间的一系列促销宣传活动，进一步提升餐厅

在当地的知名度，让顾客感受到餐厅在当地的影响力和知名度，

吸引客源，扩大消费群体，进而能够很好的增加本店的经营收入，

扩大品牌影响力。在当地做到良好的口碑营销。

活动内容：

根据春节期间的节日特点，选择适合自己的促销方式。

一、店内装饰、气氛

1、餐厅店面贴一些与春节相关的图片及店内的宣传促销内

容海报，以红色为主，突出节日的喜庆氛围。

2、由餐厅在周末分别布置礼品展台，对就餐客人进行有针

对性的促销工作

3、从2月初开始每天的午、晚在店内一定时间段内播放相

关的宣传资料。

二、广告宣传

1、宣传单张。

2、报纸广告。

3、海报制作。

解释说明：有广告宣传需要的.加盟店可提前与企划部联系，

配合其制作宣传效果图，并提前做好广告预热宣传。

三、促销分工

1、宣传单的派发由相关部门完成;

2、散客、常客预订工作由各店面具体负责;

4、促销及预订工作由店经理全面负责。

四、具体促销活动

1、大型团体餐促销活动“”

2、活动内容：活动期间，凡是到本店就餐的顾客，可以根

据相应的人数享受不同的优惠(正月十五当日除外)。

2人――4人可以享受9折优惠。

5人――8人可以享受8.8折优惠。

9人――12人可以享受7.8折优惠。

春节，也是中国百姓最舍得花钱的日子，如何开发春节市场

显然大有文章可做。那么餐饮业又该如何抓住春节消费蕴含的商

机呢?当然是首先搞好市场调研，准确把握春节期间人们的消费

变化趋势，进而制订出针对性较强的促销策略。

年夜饭宴会设计方案范文（精选8篇）2

“团团圆宴圆宴在中国春节是必不可少的家宴，已经成为合家欢乐，

团员庆祝的必要饮食活动。在每年的除夕之夜，全家人围在一起

热热闹闹地吃上一顿团圆宴，是中国人几千年来延续已久的风俗

习惯。而且是从南到北，从东到西，全国皆然，就连久居异国他

乡的华人也是如此。团圆宴也是过年中人们借助饮食活动来表

达华夏民族群体文化心理的一种方式。因此，我们说“团圆宴”首

先是年节文化的载体，它承载的是数千年华夏民族年文化“”的文

明积淀与文化蕴涵。作为餐厅来说也将迎来一波促销热潮，如何

通过创新的团圆宴吸引到更多的顾客预订成为当务之急要解决

的。

一、活动氛围营造

很多餐厅会在过节这天派发红包，里面也就一两元钱，主要

是氛围营造，有的也会通过向顾客索要红包方式营造，但是这种

方式相对来说不是很好，另外会采取对每一位来宾表达新年祝福

的方式营造。

二、“团圆宴”菜谱安排

1、四热菜：清蒸桂鱼(鳜鱼)、三鲜鱼肚、鸡火干丝、雪菜冬

笋

2、四凉菜：卤水兔肉、泡椒木耳、凉拌白芹、海蜇萝卜

3、汤、主食：上汤鲜菇、荠菜年糕;

4、餐后水果:欢聚一堂：

原料:红、黄色樱桃各100克,小蕃茄(圣女果)100克,小黄瓜

(荷兰黄瓜)100克,100%鲜橙汁50克。

制作:小蕃茄洗净去蒂,切成两半,小黄瓜洗净去两头切成小段,

放入盘中,浇上50克鲜橙汁即成,本品总热量约为110千卡。

注意事项：新春大家都图喜庆，因此在菜名上面一定要有所

创新，要突出祝福及其他好的主题意义，比如年年有余，金玉满

堂之类的。

三、背景音乐

能够播放一些表达欢喜、祝福的音乐，如：喜洋洋,步步高，

春节序曲，难忘今宵，花好月圆，金蛇狂舞

四、餐厅装饰

为了突出喜庆，热闹的气氛，餐厅一般都会设置与春节主题

相关的装饰品悬挂，主打色为红色调。各种餐厅可以根据自身的

定位，来进行相应的布置。

年夜饭宴会设计方案范文（精选8篇）3

春节，也是中国百姓最舍得花钱的日子，如何开发春节市场

显然大有文章可做。近几年，在这方面动了脑筋并获成功的事例

屡见不鲜：年夜饭由家庭向饭店的转移已成各大城市一道独特的

年关风景;各餐厅春节期间生意