DB3206T1074-2024重大活动食品安全保障工作规范.pdfVIP

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CCSX09

3206

南通市地方标准

DB3206/T1074—2024

重大活动食品安全保障

工作规范

StandardforFoodSafetyAssuranceWorkinMajorActivities

2024-05-13发布2024-05-13实施

南通市市场监督管理局  发布

DB3206/T1074—2024

前言

本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定

起草。

请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。

本文件由南通市崇川区市场监督管理局提出。

本文件由由南通市市场监督管理局归口。

本文件起草单位：江苏安心食品安全科技有限公司、南通市食品安全协会、江苏广海检验检测有限

公司、南通市饭店与餐饮业商会、南通文景国际大酒店有限公司、广东省食品工业研究所有限公司。

本文件主要起草人：张瑜、张新宇、陈世龙、郭亦城、程丹阳、袁琳、嵇嗣、陈晓嘉、吴广亮、陆

艳、张润之、吴凯薇、马承鸿、何雯倩、周芳梅、贾雅、卞君杰、孙瑜、顾建华、张海峰。

I

DB3206/T1074—2024

重大活动食品安全保障工作规范

1范围

本文件规定了重大活动食品安全保障工作的术语和定义、基本要求、主承单位职责及要求、餐饮服

务提供者职责及要求和食品安全监管部门职责及要求。

本文件适用于重大活动食品安全保障工作。

2规范性引用文件

下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，

仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其必威体育精装版版本（包括所有的修改单）适用于本

文件。

GB31654食品安全国家标准餐饮服务通用卫生规范

DBS32/003食品安全地方标准集体用餐配送膳食

3术语和定义

下列术语和定义适用于本文件。

3.1重大活动

在中华人民共和国境内外组织举办的，对党和国家、行业、地方具有重大意义或者重要国际影响的

会议、会展、赛事、纪念、庆典等大型活动。

注：重大活动主要包括以下活动：党的代表大会、人民代表大会、政治协商会议，国际、国家或区域级论坛峰会、

合作交流会、博览会、招商引资会、推介洽谈会等会议、会展活动；国际、全国或地区性综合性运动会及其他重大杯赛、

联赛、锦标赛、冠军赛等赛事活动；普通高中学业水平合格性考试、普通高等学校招生全国统一考试等涉及供餐的重要

考试，以及公务员考试、事业单位招聘考试、全国硕士研究生统一招生考试等重要考试活动；重大事件、重大纪念日、

重要人物为主题的纪念、庆典活动；以及县级以上人民政府举办的其他活动。

3.2主承单位

重大活动主办单位和承办单位，简称为主承单位。主办单位是重大活动发起、牵头、指导、协调、

把关的单位；承办单位是重大活动策划和组织实施的单位。

3.3餐饮服务提供者

为重大活动提供餐饮服务的食品经营单位。

3.4第三方机构

独立的第三方食品安全服务机构，包括但不限于提供食品安全检测、快速检测、食品安全评估的食

品安全服务机构。

3.5食品供应商