果蔬食品加工技术—果蔬干制品加工技术.pptx

干制方法;;34;34;34;34;34;34;34;干制过程及其影响因素;;34;34;34;影响因素;34;34;34;果蔬干制加工技术;;34;34;34;34;34;34;34;34;34;34;34;34;包装;果蔬干制品常见质量问题与控制方法;;物理性质的变化;34;34;34;34;化学性质的变化;34;34;34;果蔬干制原理

——果蔬中的水分活度和保藏性;;34;34;水分活度与微生物;34;果蔬干制原理

——水分含量及存在状态;;果蔬中水分含量;果蔬中水分存在状态;果蔬中水分存在状态;果蔬中水分存在状态;果蔬中水分存在状态