高中生物第二章第一节细胞中的元素和化合物新人教版必修.ppt

你能举例说出哪些植物器官的细胞中富含糖类,脂质和蛋白质吗?如何从这些植物器官中提取呢?第21页,共40页，星期六，2024年，5月检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质第22页,共40页，星期六，2024年，5月实验:检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质实验原理：某些化学试剂能够使生物组织中的有关有机化合物产生特定的颜色反应。如：还原糖+斐林试剂→砖红色沉淀脂肪+苏丹Ⅲ→橘黄色蛋白质+双缩脲→紫色淀粉+碘→蓝色第23页,共40页，星期六，2024年，5月还原糖+斐林试剂→砖红色沉淀加热先混合再加入糖中（NaOH+CuSO4）蛋白质+双缩脲试剂→紫色先加NaOH液于样液中，再加CuSO4液于样液中第24页,共40页，星期六，2024年，5月注意事项：实验中应分工合作，以便缩短实验的等待时间加热试管中的溶液时,用试管夹夹住试管上部,放入盛开水的大烧杯中加热,注意试管底部不要接触烧杯底部,同时试管口不要朝向实验者,以免试管内溶液沸腾时冲出试管,造成烫伤。第25页,共40页，星期六，2024年，5月目的要求：尝试用化学试剂检测生物组织中糖类、脂肪和蛋白质。材料用具：1.实验材料：苹果汁、花生种子、花生汁、马铃薯片、豆浆、鲜肝液2.仪器：3.试剂：斐林试剂、苏丹Ⅲ、碘液、双缩脲方法步骤：1．实验材料、仪器和试剂的选择2．设计记录表格，记录预测结果3．检测的方法步骤(1)还原糖的检测和观察;(2)脂肪的检测和观察;(3)蛋白质的检测和观察;第26页,共40页，星期六，2024年，5月注意事项：（１）、检测还原糖时应水浴50~60度加热（２）、检测脂肪时，切片要薄，用苏丹Ⅲ染色时间不宜过长,用显微镜观察.（３）、斐林试剂是甲乙两液等量混匀后立即使用，即现配现用。颜色变化：浅兰色棕色砖红色沉淀双缩脲试剂是先假如A液1ml,摇匀,再加入B液4滴,摇匀.颜色变化:无色浅蓝色紫色第27页,共40页，星期六，2024年，5月1、组成家兔和狗尾草细胞的基本元素有

A.C、H、O、N

B.H、O、K、S

C.C、P、O、S

D.N、P、K、Ca

2、检测生物组织中含有还原糖、淀粉、蛋白质、脂肪所用的化学试剂依次是①双缩脲试剂②斐林试剂

③稀碘液④苏丹Ⅲ染液

A①②③④B②①④③

C①③②④D②③①④

3、细胞内最多的有机化合物和无机化合物依次是

A蛋白质、水B蛋白质、无机盐

C核酸、水D脂质、水第28页,共40页，星期六，2024年，5月5、落叶植物体内自由水/结合水的比值，冬季与夏季相比有何不同？a.相等b.夏季大c.冬季大d.不确定6、小麦萌发时，细胞内自由水和结合水的比例A、升高B、降低C、不变D、无法判断4、农民晒干葵花籽与炒干葵花籽主要失去的是什么形式的水？自由水/结合水第29页,共40页，星期六，2024年，5月几种不同生物体中水分的含量生物水母鱼类蛙哺乳

动物藻类高等植物质量

分数％9780～8578659060～80人体中几种不同器官或组织中水分的含量组织

器官牙齿骨髓骨骼肌心脏血液质量

分数％1022767983第30页,共40页，星期六，2024年，5月水母的含水量高达97%第31页,共40页，星期六，2024年，5月第32页,共40页，星期六，2024年，5月构成细胞的化合物无机化合物有机化合物水无机盐糖类蛋白质脂质核酸二、组成细胞的化合物:化合物质量分数/%水占85--90无机盐占1—1.5蛋白质占7--10脂质占1--2糖类和核酸占1—1.5第33页,共40页，星期六，2024年，5月细胞中各种化合物占细胞鲜重的含量化合物质量分数（%）水85-90无机盐1-1.5蛋白质7-10脂类1-2糖类和核酸1-1.5细胞中最多的化合物是；最多的有机化合物是。水蛋白质第34