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中华药膳秘方大全(400余种)

葱豉黄酒汤

豆豉1５克加水一小碗，煎煮1０分钟，再加洗净的葱须3０克，继续煎煮5分钟，最后加黄酒50

毫升,出锅。趁热顿服。可治疗感冒风寒,发热、头痛、虚烦、无汗，并兼有呕恶、腹痛、泄泻等症。

西瓜番茄汁

西瓜取瓤,去子,用洁净纱布绞挤汁液；番茄用沸水冲烫,剥皮，去子，也用洁净纱布绞挤汁液。二液

合并,代水随量饮用。可治疗夏季感冒，发热、口渴、烦躁、食欲不振、消化不良，以及小便赤热等

症。

桑菊薄竹饮(广东凉茶验方）

洁净的桑叶、菊花各５克,苦竹叶、白茅根各３0克,薄荷3克，放入茶壶内,用沸水冲泡温浸10分钟。

频饮。也可放冷后作饮料大量饮用。可治疗风热型感冒，发热、头痛、目赤、喉痛,以及急性结膜炎

(红眼病）。

姜糖饮I

生姜１0克洗净,切丝,放入瓷杯内，以沸水冲泡,盖上盖温浸５分钟，再调入适量红糖(约15克为宜)。

糖不要加得过多,应有足够的辛辣味。趁热顿服。服后,最好睡卧盖被取汗。本品可治疗感冒风寒初起，

发热、头痛、体痛、无汗、食欲不振和恶心等症。

薄荷糖《简便单方》

白沙糖500克放在铝锅中，加水少许，以小火煎熬至较稠厚时，加入薄荷细粉30克(或食用薄荷油5

毫升）,调匀，再继续煎熬至用铲挑起即成丝状,而不粘手时，停火。将糖倒在表面涂过食用油的大搪

瓷盘中,待稍冷，将糖分割成条，再分割约100块即可。本品有疏解风热,清咽利喉功效。经常食用,

可治疗感冒风热、头痛、目赤、咽喉肿痛等症。

姜糖苏叶饮《本草汇言》

取洗净切成细丝的生姜和苏叶各院3克，放入瓷杯内，再加红糖１5克，以沸水冲泡，盖上盖温浸

10分钟。趁热顿服。本品可以治疗头痛发热等风寒型感冒。对同时患有恶心、呕吐、胃痛、腹胀等

症的胃肠型感冒,则更为适宜。另外,也可用于出现上述症状的因吃鱼虾中毒病人。

西瓜汁

西瓜（最好用白皮、白瓤、白籽的三白西瓜）取瓤，去籽，用洁净纱布绞挤汁液。随量代水大量饮

用。可治疗感染性高热、口渴、神昏、尿少等症。

葱豉黄酒汤

豆豉15克加水一小碗，煎煮１0分钟,再加洗净的葱须30克,继续煎煮５分钟，最后加黄酒5０毫升,

出锅趁热顿服。可治疗感冒风寒，发热、头痛、虚烦、无汗,并兼有呕恶、腹痛、泄泻等症。

白萝卜汁

白萝卜洗净,切碎，以洁净纱布绞取汁液。可加冰糖适量，每次冷饮50毫升，一日３次。或治疗热

病消渴、口干和鼻出血等症。

炒绿豆芽

水发新鲜绿豆芽适量，素油炒,拌以食盐调料少许。佐餐食用。有解热毒，利三焦功效。适合热毒疮

疡,小便赤热不利病人食用。

苦竹叶速溶饮

鲜苦竹叶５00克(或干竹叶２５0克)洗净，剪碎。煎煮一小时,捞去渣,再以小火继续煎煮浓缩到较稠

粘将要干锅时，停火，待凉，拌入干燥的白糖粉250克，把药液吸净，混匀，晒干，压碎,装瓶备用。

每次10克以沸水冲化,饮用,每日2次。可治疗热病口渴,烦躁,失眠等症。

柠檬速溶饮

鲜柠檬肉切碎，以洁净纱布绞取汁液。如前法制成速溶饮料,装瓶备用。每次１0克以沸水冲化,饮用，

每日2次。可治疗热病津伤口渴，中暑呕恶，以及先兆流产腹痛、漏血等症。

葡萄蜜膏

鲜葡萄汁500毫升，以小火煎熬浓缩至稠粘如膏时,加蜂蜜一倍，加热至沸，停火待冷,装瓶备用。每

次一汤匙,以沸水冲化开代茶饮用。可治疗热病烦渴，或食欲不振等症。

蕹菜荸荠汤

蕹菜２５０克洗净，切碎，荸荠10个洗净,去皮,放在锅内,加水适量,煎煮半小时,出锅前可加冰糖适

量。一次或分次食用,吃菜和荸荠，喝汤。可治疗热病口干咽痛、烦躁、胸闷等症。

五汁饮

洗净的鲜芦根、梨去皮核、荸荠去皮、鲜藕去节和鲜麦冬各适量,切碎或剪碎，以洁净的弹簧布绞挤

取汁。不拘量，冷饮可温饮。可治疗热病,口渴、咽干、烦躁等症。

雪梨浆

大雪花梨一个，洗净,切薄片,放在碗中，加凉水适量,浸泡半日,再以洁净纱布绞汁。顿服,每日数次。

可治疗热病烦渴等症。

葱白香菇人乳汤

葱白一根,香菇一朵,母乳3０-50毫升,放炖盅内隔水炖熟,去渣后放奶瓶中喂婴儿服食。每天一剂，连

服2-3剂。有发表,解毒,清肺,益胃功效。可用于治疗新生儿风寒型感冒（出现鼻塞、气粗、流涕等症

状）。

凉粉草葛根汤

凉粉草6０克,葛根15０克，水适量,煮汤。去渣代茶饮用，亦可加白糖少许调味。有清凉解毒,除烦

止渴功效。可用于治疗感冒发热、咽喉炎、胃火牙痛、颈及背部肌肉疼痛等症。

榕树须冰糖茶

榕树须３0克，冰糖适量,水2碗，煎至1碗。去渣饮用。有清热解毒