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四、食材配送管理制度

4.1从业人员健康管理制度

为保证保健品质量，保证职工身体健康，防止传染病的

发生及传播，《中华人民共和国食品安全法》及其实施条例

等法律、法规，特制定本制度。

1.食品从业人员、管理人员必须掌握有关食品卫生的基

本要求。具有一定的食品卫生知识和食品卫生相关的法律法

规知识。

2.食品从业人员每年必须进行健康检查，新参加工作和

临时参加工作的食品从业人员必须先进行健康检查，取得健

康证明后方可参加工作上岗位操作。

3.健康体检应在具备体检资格的符合要求的医疗机构

进行。严格按照规定的体检项目进行检查，不得有漏检或找

人替检行为。

4.凡患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道疾病；活动

性肺结核、化脓性或渗出性皮肤病以及其他有碍食品卫生的

疾病，不得从事接触直接入口食品的工作。

5.从业人员出现咳嗽、腹泻、发热、等有碍于食品卫生

的病症时，应立即脱离工作岗位，待查明病因、排除病症或

治愈后，方可重新上岗。

6.从业人员必须具有良好的卫生习惯，并且做到：

（1）工作前、处理食品原料后、便后用肥皂及流动清

水洗手；接触直接入中食品之前应冼手消毒；

（2）穿戴清洁的工作衣、帽，并把头发置于帽内；

（3）不得留长指甲、涂指甲油、戴戒指加工食品。

（4）不得在食品加工和销售场所内吸烟。

7.办公室负责制定每年健康体检计划，并对每一次体检

情况进行汇总，建立人员体检台帐，并建立员工健康档案。

8.各部门及分支机构在日常工作中发现员工健康异常

时，应及时上报办公室处理，由办公室填写记录，记录内容

包括上报日期、健康异常员工姓名、症状、处理意见及结果。

9.公司人力资源部负责从业人员的卫生知识培训工作，

并建立完整的培训档案。

10.从业人员必须进行食品卫生知识培训，并经考核合

格后方可上岗；将考核结果计入从业人员个人档案，作为晋

升工资资，表彰先进的依据之一。

4.2原料采购查验管理制度

为了使公司对原料的质量实施有效控制，确保采购物资

的质量符合规定要求，价格合理、交货及时，特制定本制度。

一、适用范围

适用于所需的原料采购。

二、工作程序

1.采购应及时收集填制供应商档案表，内容包括：供应

商的名称、产量、供货能力、质量保证能力和供货情况等方

面的资料，由主管人员汇总分门别类建立档案。

供应商的档案，包括：

（1）法人资料、资质、资信等；

（2）产品质量状况；

（3）价格与交货期；

（4）历史业绩等。

2.对合格供应商的控制

（1）质检员对供应商每次供货时进行抽样检验；

（2）供应商每次供货如产品质量不合格按本公司《不

合格品控制程序》执行，如交货期，交货数量等没按合同进

行时，可由采购员对供应商提出警告，严重时发出暂撤消供

应商关系的通知。

3.采购资料

对主要原材料的采购由采购部门根据订货合同对原材

料的需求量要求和库存情况制定采购计划，注明品名、规格、

数量、采购依据等报总经理批准。在《合格供应商名单》上

选择供应商，并与之取得联系，拟制采购合同，《采购合同》

的拟制必须符合国家《合同法》有关规定。

4.采购产品的验证

原辅材料必须符合相应的国家标准、行业标准、地方标

准、及相关法律、法规和规章的规定。实行生产许可证的坚

决采购有QS标志的产品，质量检验科严格按照标准要求进

行验收，不合格的拒收，合格的办理手续入库。

原辅材料验收：从合格供应商采购的原辅材料，供应商

应提供有关证明材料，采购产品进厂后质检部进行验收的同

时还需对供应商名称、货证是否相符等相关资料进行核对。

具体控制如下：

（1）采购产品验收：在按照《原辅料标准及检验和试

验方法》《各种原辅料供应商需提供的证明材料清单》进行

验收的同时，还要按照下述规定进行严格控制，并做好相关

检验、验证内容的记录。

采购产品进厂时要严格控制其验收检验过程，供应商必

须提供其营业执照、卫生许可证、生产许可证（如在发证范

围）和