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“五育融合”思想融入高中化学教学的探索

——以“氨和氨水，铵态氮肥”为例

近几年，中共中央、国务院出台了《关于深化教育教学改革全面提高义务教育质量的意见》，提出了坚持五育并举，以此全面发展素质教育。普通高中化学课程是义务教育化学或科学课程相衔接的基础教育课程，是落实立德树人根本任务、发展素质教育、弘扬科学精神、提升学生核心素养的重要载体。化学学科核心素养包括“宏观辨识与微观探析”“变化观念与平衡思想”“证据推理与模型认知”“科学探究与创新意识”“科学态度与社会责任”五个方面。它的构建不是单一维度的，而是结合了社会责任等诸多维度，立足高中学生的化学学习过程，各有侧重，相辅相成，融为一体。这恰恰与“五育融合”的理念不谋而合。“五育融合”是“五育并举，融合育人”的简称，旨在德智体美劳五育协调发展的基础上，将融合育人理念贯穿于教育活动的全过程，以实现各育目标相互之间的深度融合，发挥好德智体美劳五个方面兼容并蓄、同心同向的重要作用（如图1所示）。“五育融合”视野下，实现化学学科核心素养培养和德智体美劳全面发展的相辅相成，是当今高中化学教学需要突破的重点之一。

图1化学教学中的“五育”

基于以上分析，特选择沪科版高中化学教材必修1的第三章“氮及其重要化合物”的第2课时——“氨和氨水，铵态氮肥”为例，着重研究将“五育融合”中的德育、劳育和美育融入化学教学。

一、以德树人，提高社会责任感

新课标提倡“重视创设真实且富有价值的问题情境，促进学生化学学科核心素养的形成和发展”。中华文明在漫漫历史长河中，对于氮元素的应用一直驱动着人类的发展。启发学生发现梳理人类对于氮元素的应用过程，并思考背后蕴含的化学原理，体会古代人类及现代化学家们的思维方式，学习他们的研究方法，感悟他们的科研精神，具有非常深刻的育人价值，能满足在课堂教学中自然融合“五育”，促进学生化学学科核心素养整体发展的要求。

教学过程中，采取学生自由发言的形式，结合民俗谚语、生活经验、课外知识等列举氮元素在人类历史中的应用实例。例如，在“氮的固定”一节中学过的“雷雨发庄稼”、工业合成氨、农家肥作为肥料提高农作物产量、早些年间用氨水作为桃酥制作的添加剂等实例。按照时间顺序进行初步的排序，可以发现，氮元素的使用和肥料密切相关。化肥的使用大大提高了农作物的产量，进而推动了人类社会的发展。这样设计不仅可以引发学生的兴趣，更能够使得学生切实感受到化学与生活的密切联系，体会“化学改变生活”的内涵。

除了学生思考，还列举弗里茨·哈伯、卡尔·博施、格哈德·埃特尔三位诺奖得主的事例，讲述他们都是因“工业合成氨”这一研究成果获奖的，不仅可以引入“氨和氨水”的内容，还可以深化学生的科学意识与社会责任感，落实“科学精神和社会责任”的化学核心素养。

借助历史事实和生活经验串联起知识的教学过程，要求学生用化学视角来解读氮元素的应用从而使课程内容与现实生活浑然一体，相辅相成。这样的教学过程，学生不仅乐于接受，主动思考，更能够帮助学生纠正错误认知，以客观公正的眼光看待化学，培养学生作为未来社会主义建设者和接班人的使命感，服务社会、回报社会的责任感。

二、劳而有得，探索化学学科奥秘

化学是基于实验的以证据推理为显著特征的学科，实验是化学学习的“根”。课本上的结论可以通过实验验证加深学生的理解，促进探究推理的思想理念，做到“从虚拟到真实，从宏观到微观，从静态到动态，从书本走向生活”。实验过程中的特殊现象可以启发学生科研探究的兴趣，可以启发化学家发现新的结论。这充分说明了动手操作在化学学科中的重要性。“五育融合”中的“劳育”强调了“理论知识与实践操作相结合”的重要性，通过动手实验的方式，培养学生的劳动技能和科学探究能力。

在“铵盐的热稳定性”“氨气的检验”这两个实验的探究过程前，强调实验室安全规则，使学生在操作中形成良好的安全习惯，这也是劳育的一部分。实验中，通过“组内合作，组间竞争”的方式，锻炼学生的团队合作能力；通过亲自搭建实验室制备氨气的实验装置进行实验，不仅能加深学生对铵盐性质的理解，还能锻炼学生的动手能力和实验技能；利用“喷泉实验”中总结的“氨气极易溶于水且水溶液显碱性”的性质以及“铵盐的热稳定性”实验中“氨气与氯化氢气体相遇产生白烟”这两条性质，引导学生自去设计不同的检验方法。这种观察和记录分析能力是科学研究中不可缺少的劳动技能。

“铵根离子的检验”是高中化学重点知识之一，根据测验反馈，传统授课方式的效果不尽如人意，学生很难联想到将铵根离子转化为氨气，然后通过检验氨气间接证明铵根离子的存在。在教学中同样采用启发性的思维对学生加以引导，如：铵根离子与强碱反应能够生成一水合氨（强碱制弱碱）、一水合氨不稳定受热易分解（氨水的性质）、氨气的水溶液显碱性（氨水的性质）、碱性物质能使湿润的红色石蕊试纸变蓝（溶液酸碱性的鉴